Acasa / Articole
Articole, sfaturi si discutii legate de activitatea din bucatarie si nu numai

Condimentul chinezesc 5 arome in categoria Condimente

Adaugat 23 Ianuarie la 12:01 de catre BrindusaS

Acest condiment a fost creat de catre chinezi ca sa cuprinda toate cele 5 elemente: acru, amar, dulce, iute, sarat. S-a vrut a fi un fel de "wonder powder". El poate fi folosit la marinarea carnurilor, dar si in retete cuprinzand carne si legume. Intrucat are o aroma puternica, trebuie folosit cu moderatie. Unele retete actuale folosesc chiar 7. citeste mai mult...

Garam Masala - aroma Indiei in categoria Condimente

Adaugat 29 Decembrie 2009 la 19:29 de catre BrindusaS

Garam Masala poate fi tradus prin "Condimente (Masala) fierbinti (Garam)" si contine un amestec de condimente, folosit in India si pe tot subcontinentul Indian. Garam Masala are mai multe retete, dupa regiunea in care este folosit si in functie de gustul personal. Indiferent de reteta, este foarte important sa nu se foloseasca o cantitate mare,. citeste mai mult...

Afinul negru in categoria Fructe si legume

Adaugat 29 Decembrie 2009 la 17:01 de catre elena87

Afinul sau afinul negru (Vaccinium myrtillus) este o specie arbustiva, de 50 cm inaltime (deseori de 20-30 cm datorita pasunatului) si se intalneste in tara noastra din regiunile dealurilor inalte pana in zona alpina. De la afin se valorifica fructele si frunzele. Fructele sunt negre-albastrui brumate, cu un gust dulce-acrisor.Sucul continut de. citeste mai mult...

Catina alba in categoria Fructe si legume

Adaugat 20 Decembrie 2009 la 17:27 de catre elena87

Catina alba (Hippophae rhamnoides) numita si catina de rau , este o specie arbustiva, tufoasa, avand ghimpi puternici. Ea a facut obiectul unui comert infloritor alaturi de piei, blanuri scumpe, sare si peste. In Germania, din 1924, au inceput sa fie emise reglementari privind cultura si protectia sa, iar in Suedia, printr-o lege din anul 1941. citeste mai mult...

Urchin sau ariciul de mare in categoria Produse alimentare

Adaugat 20 Noiembrie 2009 la 07:07 de catre deedee

Intr-o zi cand am mers la piata pentru cumparaturile saptamanale am gasit la standul cu peste niste vietati pe care nu le mai vazusem vreodata. De obicei standul este foarte bine aprovizionat cu peste si fructe de mare dar in cei patru ani de cand le suntem clienti fideli nu am vazut asa ceva. Unul din vanzatori, care din intamplare este si. citeste mai mult...

Nuci si alune importante in dieta in categoria Fructe si legume

Adaugat 04 Noiembrie 2009 la 11:03 de catre Teo

Stim cu totii ca alunele si nucile de orice fel sunt extrem de importante intr-o dieta sanatoasa, asta cu conditia sa nu fie prajite in ulei si condimentate cu sare sau alte cele. Alunele contin proteine, fibre, antioxidanti si vitamina E, fiind astfel gustari satioase si sanatoase, alternative perfecte pentru chipsurile si biscuitii rontaiti. citeste mai mult...

Cum fierbem pastele fainoase in categoria Sfaturi culinare

Adaugat 04 Noiembrie 2009 la 10:56 de catre Teo

Vei spune ca nu e mare filosofie sa pui niste macaroane la fiert. Asa e, nu e foarte complicat insa sunt cateva reguli bine de stiut pentru ca pastele sa fie ferme, sa nu se lipeasca unele de celelalte si sa arate bine cu orice fel de sos. Tip nr.1 – foloseste o oala mare, indiferent cat de putine paste trebuie sa fierbi. Sa stii ca. citeste mai mult...

Capere in categoria Condimente

Adaugat 04 Noiembrie 2009 la 00:35 de catre Teo

Caperele si-au primit denumirea dupa latinescul “capra”, datorita mirosului lor foarte puternic. Desi isi au originea in Asia Centrala sau Orientul Apropiat, au fost folosite in antichitate in principal de arabi, in scopuri medicinale. In Bazinul Marii Mediterane insa, caperele sunt la ele acasa, fiind cultivate si consumate cu succes. citeste mai mult...

Harissa in categoria Condimente

Adaugat 04 Noiembrie 2009 la 00:08 de catre Teo

Mai nou gasiti Harissa si in marile lanturi de hypermarketuri, la raionul cu produse internationale sau sosuri. Harissa e de fapt un sos foarte picant, pe baza de ardei iuti. Am facut cunostinta cu acest condiment in luna de miere petrecuta in Tunisia, dar am inteles ca se foloseste si in alte bucatarii nord-africane, cum ar fi cea. citeste mai mult...
Pagini: 1 2 3 »

Top gospodini

Top 10
Ultimii inscrisi
1. Corina (13609 puncte)
2. monyca (12917 puncte)
3. ionela2682 (9293 puncte)
4. Maria (7029 puncte)
5. ele (6563 puncte)
6. BrindusaS (5140 puncte)
7. meosiris (4922 puncte)
8. elena87 (4500 puncte)
9. barizoana (3944 puncte)
10. Ariana (2432 puncte)

Cele mai comentate retete

Azi si ieri
Ultimele 7 zile
Ultima luna
Cornulete cu rahat
Cornulete cu rahat in Fursecuri
Adaugat acum 4 zile la 16:24 de ionela2682
Se face un aluat din ingredientele enumerate mai sus, se formeaza cornuletele in interior punand cate o vezi tot...

Chiftele de soia
Chiftele de soia in Lacto vegetariene
Adaugat acum 4 zile la 14:31 de Corina
Am tinut soia vreo 2 ore in apa sa se umfle (o puteti si fierbe cu putina sare). Painea am inmuiat-o vezi tot...

Muffins cu portocale
Muffins cu portocale in Muffins sau briose
Adaugat acum 5 zile la 00:31 de alinad
Untul se topeste apoi se lasa la racit. Portocala se spala bine cu apa calda apoi se rade coaja si se vezi tot...

Oua umplute
Oua umplute in Ou
Adaugat 3 Ianuarie la 16:34 de ionela2682
Se fierb ouale iar din galbenusurile acestora se prepara maioneza care se amesteca in cantitate egala vezi tot...

Chiftele de cartofi
Chiftele de cartofi in Vegetariene
Adaugat 22 Februarie la 23:24 de Corina
Cartofii se curata si se dau pe razatoare, se lasa la scurs. Cand sunt bine scursi de zeama se amesteca vezi tot...

Ultimele comentarii

Corina spunea:
Choux a la creme
Adaugat ieri la 21:48 ce frumoase ti-au iesit [continuare]

alinad spunea:
Prajitura frageda cu mere
Adaugat ieri la 21:39 multumesc corina:) [continuare]

Corina spunea:
Prajitura frageda cu mere
Adaugat ieri la 21:38 imi place prezentarea pe care o faci preparatelor. Bravo!!! iar despre praji...numai de bine ca [continuare]

Ariana spunea:
Chiftele de soia
Adaugat ieri la 20:21 O sa fac zilele astea...si cu siguranta o sa iti spun cum au iesit, si bineinteles daca ne-au [continuare]

Corina spunea:
Chiftele de soia
Adaugat ieri la 20:19 ce sa zic?! sper sa-ti placa...cat despre gusturi...salata de mar cu varza nu ti-a placut :P...deci [continuare]