Acasa / Articole / Condimente

Condimente

Aboneaza-te la RSS

Totul despre ierburi aromatice, condimente iuti, all spice...

Mastiha - lacrimile din Chios in categoria Condimente

Adaugat 29 Martie 2011 la 11:32 de catre Paulbogdan_a

scris de Paul Agopian Condiment, medicament, aroma sau mai bine spus toate la un loc, se regasesc in albul translucid al unor mici bucatele de rasina numita mastiha (gr.μαστίχα). Aceasta rasina solidificata, despre a carei intrebuintare se vorbeste inca de acum 2500 de ani, este de fapt seva unui arbust (Pistacia lentiscus) din famila. citeste mai mult...

Condimentul chinezesc 5 arome in categoria Condimente

Adaugat 23 Ianuarie 2010 la 12:01 de catre BrindusaS

Acest condiment a fost creat de catre chinezi ca sa cuprinda toate cele 5 elemente: acru, amar, dulce, iute, sarat. S-a vrut a fi un fel de "wonder powder". El poate fi folosit la marinarea carnurilor, dar si in retete cuprinzand carne si legume. Intrucat are o aroma puternica, trebuie folosit cu moderatie. Unele retete actuale folosesc chiar 7. citeste mai mult...

Garam Masala - aroma Indiei in categoria Condimente

Adaugat 29 Decembrie 2009 la 19:29 de catre BrindusaS

Garam Masala poate fi tradus prin "Condimente (Masala) fierbinti (Garam)" si contine un amestec de condimente, folosit in India si pe tot subcontinentul Indian. Garam Masala are mai multe retete, dupa regiunea in care este folosit si in functie de gustul personal. Indiferent de reteta, este foarte important sa nu se foloseasca o cantitate mare,. citeste mai mult...

Capere in categoria Condimente

Adaugat 04 Noiembrie 2009 la 00:35 de catre Teo

Caperele si-au primit denumirea dupa latinescul “capra”, datorita mirosului lor foarte puternic. Desi isi au originea in Asia Centrala sau Orientul Apropiat, au fost folosite in antichitate in principal de arabi, in scopuri medicinale. In Bazinul Marii Mediterane insa, caperele sunt la ele acasa, fiind cultivate si consumate cu succes. citeste mai mult...

Harissa in categoria Condimente

Adaugat 04 Noiembrie 2009 la 00:08 de catre Teo

Mai nou gasiti Harissa si in marile lanturi de hypermarketuri, la raionul cu produse internationale sau sosuri. Harissa e de fapt un sos foarte picant, pe baza de ardei iuti. Am facut cunostinta cu acest condiment in luna de miere petrecuta in Tunisia, dar am inteles ca se foloseste si in alte bucatarii nord-africane, cum ar fi cea. citeste mai mult...

Chives in categoria Condimente

Adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:58 de catre Teo

Tot mai multe retete peste care am dat recent cerea folosirea unui anumit condiment – "chives". Acum a aparut si pe rafturile cu legume proaspete din hypermarketuri, unde il gasim de cumparat la punga, in varianta fresh dar si la raionul de condimente, in varianta uscata. Chives este foarte popular in bucataria franceza si chinezeasca,. citeste mai mult...

Ghimbir in categoria Condimente

Adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:56 de catre Teo

Ghimbirul e originar din India si China, iar denumirea lui vine din cuvantul sanscrit "stringavera", care inseamna "cu un trup intortochiat". Ghimbirul are o traditie ancestrala in medicina chinezeasca, fiind mentionat si de Confucius, dar si in Coran, semn ca este cunoscut ca si condiment si planta medicinala inca din anul 650 d.Ch. In. citeste mai mult...

Cuisoare in categoria Condimente

Adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:56 de catre Teo

Denumirea lor vine din latinescul "clavus", care inseamna unghie si se refera la dimensiunea lor redusa. De fapt, cuisoarele sunt bobocii nedesfacuti ai florii unui copac tropical. Cuisoarele se cultiva in Brazilia, Indiile de Vest, Mauritius, Madagascar, India, Sri Lanka, Zanzibar si Pemba si sunt prezente in scrierile istorice inca. citeste mai mult...

Cardamom in categoria Condimente

Adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:53 de catre Teo

Cardamomul este unul dintre cele mai vechi condimente folosite pentru gatit. Isi are originile in Orient, in padurile din Sudul Indiei, unde cardamomul creste inca in salbaticie. Egiptenii foloseau cardamom pe post de guma de mestecat iar grecii si romanii il foloseau in parfumuri. Vikingii au intrat in contact cu acest condiment in. citeste mai mult...
Pagini: 1 2 »

Top gospodini

Top 10
Ultimii inscrisi
1. Corina (16570 puncte)
2. monyca (13596 puncte)
3. ionela2682 (9477 puncte)
4. Maria (9229 puncte)
5. ele (7415 puncte)
6. BrindusaS (5156 puncte)
7. meosiris (5004 puncte)
8. ella (4904 puncte)
9. elena87 (4561 puncte)
10. barizoana (4324 puncte)

Ultimele comentarii

Forum
Retete
Articole
Concursuri
johnny79 spunea:
Cum slabim
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:32 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]

johnny79 spunea:
folositi produse bio?
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:31 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]

alice1234 spunea:
Cum slabim
Adaugat 04 Aprilie 2011 la 11:01 Buna..sunt noua pe site, dar si eu am cateva probleme cu greutatea [continuare]

Oana28 spunea:
Intrebari pentru Teo
Adaugat 10 Martie 2011 la 11:28 Buna Teo, Probabil am gresit postarea, dar... Am niste foi de placinta cu [continuare]

shanty spunea:
Intrebari pentru Teo
Adaugat 24 Decembrie 2010 la 02:10 nu premiezi si intrebarile stupide? ca la astea cred ca as fi maestra! acum, pe bune, avand [continuare]

Cele mai comentate retete

Azi si ieri
Ultimele 7 zile
Ultima luna