retetearticole

 

Catina alba

Adaugat 20 Decembrie 2009 la 17:27 de elena87

 

Catina alba (Hippophae rhamnoides) numita si catina de rau , este o specie arbustiva, tufoasa, avand ghimpi puternici. Ea a facut obiectul unui comert infloritor alaturi de piei, blanuri scumpe, sare si peste.

In Germania, din 1924, au inceput sa fie emise reglementari privind cultura si protectia sa, iar in Suedia, printr-o lege din anul 1941 s-a interzis utilizarea ramurilor cu fructe drept obiect de ornament. Cercetarile intreprinse asupra fructelor, incepand din 1930, au pus in evidenta proprietatile acestora.

Recoltarea fructelor de catina este operatie foarte dificila, din cauza fructelor mici, puternic aglomerate in jurul lujerilor si datorita faptului ca sunt foarte fragile.

Fructele se pot conserva prin congelare sau uscare. Congelarea se face la maxim 2 ore de la culegerea lor si nutrebuie sa stea mai mult de 6 luni la congelat, iar dupa decongelare acestea trebuiesc imediat preparate. Uscarea se face la temperaturi de 60grade, iar ca aspect fructele seamana cu stafidele.

Fructele de catina se remarca printr-un continut deosebit de bogat in principii active, motiv pentru care sunt considerate a fi o adevarata polivitamina naturala.

Ele au continut ridicat de vitamina C (de 2-4 ori mai mare ca al citricelor), carotenoide, beta-caroten, provitamina A, vitamina E, vitamina F, K1, B1, B2, B6, serotonina care este implicat in functia sistemului nervos central si in stimularea sistemului imunoinductor.
Fructele de catina nu pot fi consumate crude, dar pot fi utilizate in numeroase preparate cu deosebita valoare terapeutica curativa: sucuri, uleiuri, infuzii.

Uleiul de catina poate fi intrebuintat in multe afectiuni cum ar fi:
- tratarea bolilor ulceroase ale stomacului si duodenului
- terapia cancerului intestinal, a rinitei si faringitei,
- a arsurilor si degeraturilor
- pentru cicatrizarea ranilor greu vindecabile
- in afectiuni ginecologice
- pentru prevenirea inflamatiilor cauzate de actiunea razelor X si de radiu si a efectelor secundare aparute in cursul tratamentului radiologic.

Comentarii (2)