Denumirea lor vine din latinescul "clavus", care inseamna unghie si se refera la dimensiunea lor redusa. De fapt, cuisoarele sunt bobocii nedesfacuti ai florii unui copac tropical. Cuisoarele se cultiva in Brazilia, Indiile de Vest, Mauritius, Madagascar, India, Sri Lanka, Zanzibar si Pemba si sunt prezente in scrierile istorice inca. citeste mai mult...

Cardamomul este unul dintre cele mai vechi condimente folosite pentru gatit. Isi are originile in Orient, in padurile din Sudul Indiei, unde cardamomul creste inca in salbaticie. Egiptenii foloseau cardamom pe post de guma de mestecat iar grecii si romanii il foloseau in parfumuri. Vikingii au intrat in contact cu acest condiment in. citeste mai mult...

Din pacate, gasim destul de greu anasonul in Romania. Insa, daca l-am gasi, l-am putea folosi cu succes la condimentarea deserturilor, a prajiturilor cu mar, in tartele cu dovleac si cartof dulce, in retetele de turta dulce sau vin fiert. Cunoscatorii spun ca Pernod, Anisette si Pastis, cele 3 lichioruri pe baza de anason au o aroma absolut. citeste mai mult...