Retete

Sarmalute in foi de vita

adaugat 26 Ianuarie 2010 la 00:42 in categoria Specialitatea casei Se toaca ceapa marunt si se caleste in putin ulei,cand ii calita se adauga carnea tocata marunt si restul ingredientelor si se face o pasta din care se umplu foile de vita. Apoi se aseaza in oala si se pune apa pana le acopera putin,cand sunt fierte si apa a mai scazut se adauga sosul preparat separat (intr-o oala se adauda uleiul peste care se pune faina si se prajeste putin apoi se adauga laptele mararul si zaharul, sarea. Se lasa la fiert pana clocoteste apoi se adauga otet mai mult
15 voturi | 17 comentarii | 552 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Tiramisu

adaugat 25 Ianuarie 2010 la 23:28 in categoria Prajituri I. Crema: Sa o luam batraneste cu inceputul. Se separa albusul de galbenus, albusul se bate separat cu 6 linguri de zahar , pana cand se face ca o frisca, la capatul celalalt al mesei se da la mixer galbenusul impreuna cu 8 linguri de zahar pana cand devine alb ca laptele, pe urma se adauga treptat (desigur in timp ce se mixeaza) mascarpone-ul, dupa ce acesta din urma s-a terminat se adauga , tot treptat, albusul batut. II. Cei 250 ml de coniac se amesteca in cafea, va trebuie o mai mult
16 voturi | 15 comentarii | 781 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Prajitura cu branza dulce si stafide

adaugat 25 Ianuarie 2010 la 23:17 in categoria Copii peste 3 ani Faina cu untura se freaca bine, se adauga praful de copt si sarea, apoi se aduna aluatul si se face o gropita la mijloc si se adauga si restul de ingrediente, se framanta bine si se imparte in 2, primul se intinde si se aseaza in tava, peste el asezam umplutura de branza. Ouale se bat bine cu mixerul si cu zaharul, se adauga zaharul vanilat, coaja rasa de la lamaie, stafidele, branza si la urma grisul. Peste umplutura se intinde urmatoarea foaie de aluat, care se unge cu ou batut cu zahar, se introduce la cuptor, se face testul cu scobitoarea sa se vada daca este copt.
24 voturi | 30 comentarii | 7328 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Le Cordon Bleu

adaugat 24 Ianuarie 2010 la 13:47 in categoria Calde Piureul de cartofi se amesteca cu morcovii razuiti, frunzele de patrunjel, nucsoara. Sareaza si pipereaza dupa gust (cartofii care se fac piure trebuie sa fie copti la cuptor, nu fierti in apa pentru ca vrem sa fie cat mai putin aposi. Piureul e important sa fie caldut pentru ca asa e mai aderent). Faina se amesteca cu oul, dupa care se adauga laptele putin cate putin in asa fel incat amestecul sa fie omogen (ca si cum am prepara aluatul pentru clatite). Acum sa trecem la mai mult
26 voturi | 23 comentarii | 465 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Choux a la creme (Sosoni)

adaugat 24 Ianuarie 2010 la 13:24 in categoria Prajituri Cana de apa, cana de lapte, cu untura, putina sare, se pun la fiert intr-o oala, cand clocotesc se iau la o parte si se adauga faina si se amesteca pana se aduna aluatul si se lasa la racit un pic, apoi se adauga cate unul ouale pana se face un aluat care nu curge, se ia cu lingura si se pun in tava la copt, nu se deschide cuptorul cand se coc chouxurile, cand sunt coapte se lasa la racit si cand sunt reci se taie un capacel din choux si se umple cu crema. Se prapara budinca si se mai mult
34 voturi | 29 comentarii | 4312 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Tort de mere

adaugat 20 Ianuarie 2010 la 19:34 in categoria Torturi Intr-o cratita sau oala se pun 8 linguri de zahar si se caramelizeaza si se intinde pe marginile cratitei, apoi se pun merele curate si taiate in bucati mai mari, se aseaza un strat mai gros, peste mere se pune un aluat de blat de tort. Cand ai pus si blatul il introduci la cuptor si il lasi sa se coaca,cand ii copt il scoti si il lasi cca 10-15 minute sa stea, apoi il rastorni, deasupra prepari o budinca mai groasa de care vrei si o pui peste, lasi pana maine zi la frigider si ornezi cu frisca.
44 voturi | 36 comentarii | 6277 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Pagini: « 1 2 3 4 5 »