Retete - Prajituri

Tiramisu

adaugat 25 Ianuarie 2010 la 23:28 in categoria Prajituri I. Crema: Sa o luam batraneste cu inceputul. Se separa albusul de galbenus, albusul se bate separat cu 6 linguri de zahar , pana cand se face ca o frisca, la capatul celalalt al mesei se da la mixer galbenusul impreuna cu 8 linguri de zahar pana cand devine alb ca laptele, pe urma se adauga treptat (desigur in timp ce se mixeaza) mascarpone-ul, dupa ce acesta din urma s-a terminat se adauga , tot treptat, albusul batut. II. Cei 250 ml de coniac se amesteca in cafea, va trebuie o mai mult
16 voturi | 15 comentarii | 781 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Choux a la creme (Sosoni)

adaugat 24 Ianuarie 2010 la 13:24 in categoria Prajituri Cana de apa, cana de lapte, cu untura, putina sare, se pun la fiert intr-o oala, cand clocotesc se iau la o parte si se adauga faina si se amesteca pana se aduna aluatul si se lasa la racit un pic, apoi se adauga cate unul ouale pana se face un aluat care nu curge, se ia cu lingura si se pun in tava la copt, nu se deschide cuptorul cand se coc chouxurile, cand sunt coapte se lasa la racit si cand sunt reci se taie un capacel din choux si se umple cu crema. Se prapara budinca si se mai mult
34 voturi | 29 comentarii | 4312 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Prajitura Petre Roman

adaugat 20 Ianuarie 2010 la 18:52 in categoria Prajituri La prajitura se folosesc 3 blaturi. Blatul 1: Albusurile se bat bine cu cele 3 linguri de zahar, apoi se adauga galbenusurile, se cerne faina cu bicarbonatul si se adauga si nuca, se amesteca bine si se coace in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Aceasta operatiune se face de 3 ori sa iasa 3 blaturi, cand sunt coapte se pun una langa alta pe 2 blaturi se pune glazura din zahar caramelizat iar pe un blat se face glazura de ciocolata si se orneaza cu bombonele sau mai mult
41 voturi | 38 comentarii | 27172 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Haiosh chifle

adaugat 15 Ianuarie 2010 la 00:06 in categoria Prajituri Pt. Aluat : apa minerala sau sifon cat cupride Toate se lucreaza bine impreuna pana se omogenizeaza aluatul si se lasa la rece 1/2 ora . Untura cu care ungem aluatul : totul se amesteca bine si se imparte in 4 gramezi cu care se va unge aluatul de mai sus din 1/2 ora in 1/2 ora. Dupa fiecare ungere lasam aluatul sa stea la rece. Se va avea grija ca de fiecare data dupa ce am intins si uns sa impaturim in acelasi sens aluatul. Inainte de coacere la ultima intindere aluatul mai mult
28 voturi | 22 comentarii | 785 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Cremes

adaugat 12 Ianuarie 2010 la 18:26 in categoria Prajituri Dupa fiecare ungere lasam aluatul sa stea la rece. Se va avea grija ca de fiecare data dupa ce am intins si uns sa impaturim in acelasi sens aluatul. Inainte de coacere la ultima intindere aluatul il intind de grosimea degetului mic, nu mai subtire ptr. ca atunci nu mai are ce sa se deschida. Se imparte in 2 si se coc foi pe dosul tavii. CREMA: 1 litru lapte, 7 oua, 3 budinci de vanilie, 250 gr zahar, 1 lingura faina. Galbenusurile si zaharul si budinca, faina se amesteca bine mai mult
20 voturi | 18 comentarii | 2095 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Frecata cu mere

adaugat 12 Ianuarie 2010 la 00:32 in categoria Prajituri Se framanta 800 grame faina cu 200 grame untura, se face o gropita in aluat si se adauga 2 oua intregi, 1 praf de copt, putina sare, 200 grame zahar, si cam o cana de lapte rece. Se face un aluat care se imparte in 2, primul se intinde si se aseaza in tava peste care pui 2 kg mere rase, 250 gr zahar, 1 lingurita scortisoara macinata, 100 gr gris (totul se amesteca) peste mere asezi cealalta foaie de aluat intinsa, deasupra ungi cu apa si presari zahar cu aroma de rom.
22 voturi | 15 comentarii | 1223 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Pagini: 1 2 »