Retete - Asia

Tempura cu creveti

adaugat 01 Februarie 2010 la 18:29 in categoria Asia Apa folosita trebuie sa fie foarte rece, pentru ca preparatul (care va fi prajit in mult ulei) sa nu absoarba prea mult ulei. Mai intai se pregatesc crevetii, cam 500 g, decongelati si stersi ca sa nu fie uzi. Intr-o tigaie nu foarte mare, dar adanca, pune ulei sa se incinga foarte bine. Uleiul trebuie sa aibe o inaltime de aproximativ 4 cm, daca nu mai mult. Tempura se pregateste exact cand uleiul e fierbinte, nu inainte. Intr-un castron bate bine oul, adauga apa si mai mult
6 voturi | 14 comentarii | 795 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Curry rosu de pui

adaugat 23 Ianuarie 2010 la 11:13 in categoria Asia Pune uleiul intr-o tigaie mare incalzita in prealabil si lasa-l sa se incalzeasca. Adauga usturoiul si ghimbirul si prajeste putin. Adauga curry-ul rosu si amesteca pana ce uleiul se ridica la suprafata. Pune bucatile de carne si 1/2 din laptele de cocos si gateste la foc mic pana ce carnea e facuta. Adauga restul de lapte, sosul de peste, zaharul, legumele, chilli, ceapa, amesteca si gateste la foc mediu- mare 5-10 minute pana scade sosul. Adauga sucul de lamaie si busuiocul, amesteca-le. Serveste cu taietei de orez.
2 voturi | 5 comentarii | 316 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Curry de pui ca la mama lui acasa

adaugat 17 Ianuarie 2010 la 23:39 in categoria Asia Aceasta este o reteta de la o colega de-a mea, originara din India. Marineaza puiul in iaurt, jumatate din chilli, sare, piper pentru 1/2 de ora. Pune uleiul intr-o tigaie si incalzeste-l. Prajeste putin ghimbirul si usturoiul, apoi ceapa pana cand e aurie. Adauga rosiile, pudra de chilli ramasa, pudra de curcuma si gateste 1 minut, amestecand sa nu se prinda. Intr-o tigaie separata pune lingura de ulei si gateste carnea pana cand e facuta. Pune carnea peste sos, amesteca si mai gateste 5- 10 minute. Cand e gata, pune frunzele de patrunjel si serveste cu orez sau paine.
3 voturi | 3 comentarii | 315 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Creveti in crusta de susan

adaugat 17 Ianuarie 2010 la 23:20 in categoria Asia Sosul: Se amesteca bine toate ingredientele (eventual intr-un bleneder). Inainte de a-l folosi gusta sosul, poate iti place mai sarat (adauga sos de soia) sau mai acru (adauga lamaie). Crevetii: Intr-un castron bate bine oul. Amesteca faina cu susanul, sarea, piperul, 5 arome si pune-le pe o farfurie intinsa. Incinge uleiul intr-o tigaie mare. Da fiecare crevete prin ou, apoi prin amestecul cu faina si prajeste cate 3 minute pe fiecare parte, la foc mijlociu- mare (pana cand mai mult
2 voturi | 2 comentarii | 255 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Porc chinezesc

adaugat 17 Ianuarie 2010 la 23:15 in categoria Asia Pune un wok (sau o tigaie mare) la incalzit si adauga uleiul. Pune alunele la prajit in uleiul fierbinte pana ce devin aurii. Scoate-le. Amesteca cubuletele de carne cu amidonul si pune-le in uleiul incins. Prajeste la foc mediu pana ce carnea este aurie si bine facuta. Scoate carnea pe o farfurie. Scurge uleiul din tigaie, pastrand 2 linguri din el. Prajeste putin usturoiul si ghimbirul in ulei. Adauga ceapa si stir-fry 2 minute. Adauga mugurii de fasole si stir- fry 3 minute. mai mult
2 voturi | 2 comentarii | 366 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Dal Shorva supa de linte indiana

adaugat 17 Ianuarie 2010 la 23:11 in categoria Asia Spala bine lintea si pune-o la fiert cu urmatoarele 6 ingrediente in 4 l de apa. Fierbe la foc mic pana ce lintea este fiarta. Scoate frunzele de dafin. Amesteca supa sau paseaz-o putin cu o lingura ca sa aibe o consistenta mai fina. (O poti mixa in blender, daca vrei sa aibe oconsistenta mai cremoasa) Soteza usturoiul si semintele de mustar in ulei pana se auresc. Adauga in supa si mai fierbe la foc mic 5 minute. Scoate coaja si partea alba de pe lamai si pune cate o felie in fiecare farfurie. Pune supa deasupra si seveste-o calda cu paine.
1 voturi | 2 comentarii | 330 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Pagini: 1 2 »