Retete - Retete pentru craciun

Friptura de curcan

adaugat 03 Ianuarie 2010 la 15:55 in categoria Retete pentru Craciun Incalzeste cuptorul la 160 0C. Pune curcanul intr-o tava care sa-l cuprinda (sa nu fie mult mai mare), cu pielea in sus si adauga putina apa. Baga tava in cuptor pentru o ora. Amesteca untul, cimbrul, sarea, boiaua si usturoiul. Cu o pensula unge carnea bine cu ½ din amestec. Baga la cuptor pentru 30 min. Unge cu ce a mai ramas din amestec , pune vinul in tava si coace pana cand este facut. Scoate din cuptor si lasa-l sa se odihneasca 15 minute inainte de a-l taia. Strecoara mai mult
5 voturi | 2 comentarii | 437 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Sachertorte

adaugat 03 Ianuarie 2010 la 15:38 in categoria Retete pentru Craciun Incalzeste cuptorul la 165 grade Celsius. Pune hartie de pergament intr-o forma rotunda. Amesteca untul cu 100 g zahar pana ce devine o crema pufoasa si zaharul s-a topit. Adauga pe rand ciocolata, galbenusurile, vanilia, amestecand bine dupa fiecare. Bate bine albusurile cu sarea. Adauga 70 g zahar si bate bine din nou. Adauga in faina praful de copt si cerne. In ciocolata amesteca pe rand faiana si albusul. Pune in forma si coace la 165 grade pentru 45-55 minute sau pana mai mult
4 voturi | 5 comentarii | 410 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Supa a la grec

adaugat 20 Decembrie 2009 la 21:11 in categoria Retete pentru Craciun Eu fac aceasta supa din pui pentru masa din a doua zi de Craciun, cand incercam sa mancam ceva mai usor si racoritor. Spala puiul si indeparteza pielea si grasimea. Pune puiul intr-o oala, adauga legumele, dafinul, apa si fierbe acoperit, ca sa nu se evapore apa, pana ce carnea si legumele sunt facute.. Scoate spuma cand e necesar. Scoate puiul pe o farfurie. Strecoara supa si pune-o la fiert intr-o oala curata. Cand incepe sa fiarba adauga orezul, sare, piper, oregano, ulei si mai mult
5 voturi | 5 comentarii | 575 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Tort diplomat cu fructe

adaugat 19 Decembrie 2009 la 12:13 in categoria Retete pentru Craciun Intr-un castron (sau cratita) de 3 l inmoaie gelatina in apa rece si lasa cca. 1 ora, pana cand absoarbe toata apa. Sparge ouale si separa-le. Albusurile se bat spuma tare , adauga 150 g zahar si romul si bate in continuare pana cand se intareste ca o zapada (bineinteles ca poti face asta cu mixerul electric). In castronul cu gelatina pune galbenusurile si restul de zahar si bate compozitia la baie de aburi pentru 8 -10 minute, pana ce se dizolva bine gelatina si se leaga mai mult
5 voturi | 4 comentarii | 765 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Tort mascarpone

adaugat 18 Decembrie 2009 la 20:22 in categoria Retete pentru Craciun Blatul Incalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Pe fundul unei forme rotunde (sau o cratita de 23 cm) se pune hartie de pergament. Nu se unge cu grasime nici hartia si nici forma. Incalzeste ouale (in coaja) in apa calda. Bate ouale cu zaharul cu mixerul pentru 15 minute (da, 15!) pana cand isi tripleaza volumul si spuma ramane ferma pe tel. Amesteca faina cu praful de copt si sarea. Trece-le printr-o sita ca sa nu ramana cocoloase. Adauga-le in oua si amesteca cu mixerul mai mult
4 voturi | 2 comentarii | 387 vizualizari | adauga la favorite | printeaza