Retete - Peste oceanic

Pangasius la cuptor

adaugat 07 August 2011 la 16:01 in categoria Peste oceanic Se portioneaza fileul de pangasius si se rumeneste fiecare bucata, in putin ulei deoarece este un peste gras. Se fac 4 omlete, se feliaza o capatana potrivita de telina, se toaca frunza si o rosie. Se pun in tava 2 omlete, telina se rumeneste in uleiul in care s-a facut si pestele. Se amesteca 400 grame smantana cu telina radacina si jumatate din frunze, se toarna peste omleta din tava. Fileul rumenit se condimenteaza, se rupe bucati si aseaza peste smantana. Se completeaza cu mai mult
1 voturi | 0 comentarii | 903 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

File pangasius

adaugat 08 Iulie 2011 la 18:25 in categoria Peste oceanic Fileul pangasius se taie in fasii de maxim 1,5 cm latime, se sareaza si se lasa la scurs. In acest timp se amesteca faina cu condimentele, boia dulce, iute, usturoiul granulat, marar uscat. Se bat 3 oua. Se tavaleste pestele prin faina, oua iar faina si oua. Se rasuceste si se inteapa cu un betisor pentru gratar. Se pune la prajit in uleiul incins pana capata o crusta rumena ,cca 3 minute. Se serveste rece cu lamaie. Se mai poate garnisi cu salata de varza alba tocata marunt, stropita cu lamaie si marar proaspat.
2 voturi | 0 comentarii | 933 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

File pangasius pane

adaugat 11 Iunie 2011 la 10:56 in categoria Peste oceanic Se portioneaza fileul de pangasus, se spala, se scurge bine. In acest timp se bat cele 4 oua, se amesteca pesmetul cu condimentele pentru peste. Se dau prin pesmet, prin oua, prin pesmet si iar prin oua si se pun la prajit in ulei incins, la foc mic. Lasati pe foc pana isi schimba putin culoare, altfel trage prea mult ulei.se serveste stropit cu zeama de lamaie, felii lamaie. Niciun pahar de vin alb nu ar strica. In loc de pesmet se poate folosi faina. Deasupra am agaugat mujdei de usturoi cu castraveti.pofta buna!
3 voturi | 0 comentarii | 639 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Macrou in patura de pesmet

adaugat 18 Aprilie 2011 la 23:20 in categoria Peste oceanic Se curata macroul de intestine, se indeparteaza capul si coada,se spala bine, indepartandu-se sangele inchegat de langa sira spinaraii. Se despica in lung, se sareaza si se lasa la rece cca 40 minute, maxim o ora, dupa care se clateste de sare lasandu-se inca 10 minute la desarat. In acest timp se pregateste "patura" din pesmet, condimente pentru peste si usturoi pisat. Se scurge pestele (nu pe prosop de hartie) si se tavaleste prin amestecul de mai sus. Se aseaza in tigaia cu mai mult
4 voturi | 0 comentarii | 692 vizualizari | adauga la favorite | printeaza