Retete - Ardeal

Mamaliga cu jumari de carnat

adaugat 9 Martie la 12:42 in categoria Ardeal Numim jumari de carnat rondelele de carnat de casa. Se pregateste mamaliga. Intr-o varfurie mai adanca punem un strat de mamaliga, carnatul taiat rondele il asezam peste mamaliga si apasam putin sa intre in compozitie. Pe deasupra radem multa telemea si servim cu smantana. (se poate da si cateva minute la cuptor pana se topeste branza). Pofta buna!
5 voturi | 2 comentarii | 155 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Varza a la Cluj

adaugat 28 Februarie la 17:47 in categoria Ardeal Varza se toaca marunt si se caleste in ulei incins. Se condimenteaza cu sare, piper si boia. Orezul se fierbe in apa cu sare. Carnea se caleste impreuna cu ceapa, se adauga bulionul se condimenteaza si se lasa la fiert pana scade sosul. Se unde un vas termorezistent cu unt si se presara pesmet. Se pune un strat de varza, unul de carne (peste care am pus si carnatii) si un strat de orez. Terminam cu un strat de varza calita si unul zdravan de smantana. Dam la cuptor pana cand se rumeneste pe deasupra. Se serveste cald cu smantana. Pofta buna!
5 voturi | 4 comentarii | 308 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Pancove

adaugat 18 Februarie la 00:09 in categoria Ardeal Reteta o am de la bunica si de la mama mea. Orice reclamatie vis-a-vis de denumire sau reteta merge direct acolo. Laptele l-am incalzit (nu fierbinte) si am dizolvat drojdia in el. Separat am amestecat ouale, cu zaharul, bicarbonatul, coaja de lamaie si sarea. Am adaugat laptele si am pus faina pana cand aluatul s-a desprins de pe maini. da' se framanta bine de tot! Am acoperit vasul cu un prosop si am pus la loc caldut si timp de o ora a stat la dospit. Mi-am presarat faina mai mult
7 voturi | 6 comentarii | 617 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Supa de ardei umpluti

adaugat 8 Februarie la 22:25 in categoria Ardeal In zona mea se manaca destul des supa de ardei umpluti, nu prea este ardelean sa nu cunoasca aceasta supa. Se prepara si ardei cu sos de rosii, dar mai putin. Asadar. Ardeilor li se scoate codita si se curata de seminte. Ii tinem aproape. Ceapa taiata marunt si 2 morcovi dati pe razatoare se calesc in putin ulei, adaugam carnea si pe urma orezul (cca 100 grame). Se amesteca si se condimenteaza (exact ca si la sarmale). Se umplu ardeii cu aceasta compozitie si se aseaza mai mult
4 voturi | 0 comentarii | 332 vizualizari | adauga la favorite | printeaza