Retete - Retete pentru craciun

Racituri sau piftii

adaugat 11 Ianuarie 2010 la 15:25 in categoria Retete pentru Craciun Se spala carnea si se pune la fiert (eu am fiert-o in oala sub presiune), se spumeaza si se fiebe bine de tot pana ce se desprinde de pe os. Cand e aproape gata se adauga usturoiul sarea piperul si frunzele de dafin toate dupa gust. Se portioneaza carnea in castronele, dupa ce toate oasele au fost indepartate, si se acopera cu zeama in care au fiert, se da la rece pana se coaguleaza. Pentru ca racitura sa arate frumos se pot adauga rondele de legume fierte: morcov, pastarnac sau telina si asa va avea un aspect colorat.
5 voturi | 0 comentarii | 836 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Chec din carne

adaugat 07 Ianuarie 2010 la 19:22 in categoria Retete pentru Craciun Se inabusa putin in ulei ceapa si morcovul pe care le punem peste carnea tocata adaugam orezul [umflat in putina apa] si ouale crude dar si smantana. Adaugam condimentele dupa gust si framantam bine.Punem in forma de cozonac, pe care am uns-o cu unt si faina inainte, un strat de carne punem ouale fierte intregi dupa care adaugam restul de compozitie. Peste rulada punem ou batut cu smantana si bagam la cuptor pana se coace.
6 voturi | 2 comentarii | 572 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Cozonac

adaugat 06 Ianuarie 2010 la 16:37 in categoria Retete pentru Craciun Se face maiaua din lapte drojdie sare si faina si se tine in loc cald pana ce-si dubleaza volumul, intre timp amestecam zaharul cu ouale si aromele pana se topeste si o adaugam peste maiaua crescuta amestecam bine si incepem framantarea adaugand treptat faina. Cand am obtinut un aluat nici prea tare dar nici moale incepem sa adaugam ulei framantand ff bine aluatul in acelasi mod cam 30 min. Lasam sa se odihneasca putin si incepem formarea cozonacului intinzand jumatate din mai mult
4 voturi | 12 comentarii | 608 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Placinta cu mere

adaugat 06 Ianuarie 2010 la 15:55 in categoria Retete pentru Craciun Mai intai facem un aluat dintr-o cana de apa 1 praf de copt sare si faina cat cuprinde. Bila astfel obtinuta se imparte in patru cu cutitul iar la randul lor cele partu se taie in doua obtinandu-se astfel 8 ghemotoace care se vor intinde cu sucitorul presarand din abundenta faina, se umplu cu mere rase peste care am adaugat o esenta de rom, zahar, scortisoara si stafide. Punem compozitia de mere doar pe jumatate de foaie restul o ungem cu ulei si rulam foaia. Facem asa si cu mai mult
4 voturi | 3 comentarii | 342 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Paine de casa

adaugat 06 Ianuarie 2010 la 11:24 in categoria Retete pentru Craciun Se face maiaua din apa lapte, apa,sare, faina si drojdie cat sa iasa o compozitie moale si se da la loc cald pana ce-si dubleaza volumul. Se adauga oul si restul de faina treptat dupa care se modeleaza painea se lasa din nou la crescut,tot in loc cald, si se coc cam o ora in cuptorul incins, la inceput la temperatura mica dupa aceea mai mare pt a se rumenii frumos. Facultativ inainte de a baga painica in cuptor se unge cu galbenus de ou pt a capata o culoare frumoasa.
5 voturi | 4 comentarii | 505 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Cotlete la cuptor

adaugat 22 Decembrie 2009 la 11:21 in categoria Retete pentru Craciun Se spala bine cotletele se sareaza, pipereaza si se freaca cu condimente pentru friptura de porc. Se aseaza in tava se stropesc cu ulei si se introduc la cuptor unde se intorc pe ambele parti pana se rumenesc frumos dupa care se adauga un pahar de apa si frunzele de dafin. Se lasa in continuare in cuptor cand sunt aproape gata se adauga mujdei de usturoi si se intinde pe cotlete [care se face ca si la maioneza prin frecarea usturoiului pisat cu ulei] Se adauga si vinul si se mai mult
3 voturi | 3 comentarii | 358 vizualizari | adauga la favorite | printeaza