Acasa
BETA
Le Cordon Bleu
Adaugat 24 Ianuarie 2010 la 13:47 de barizoana
Galerie imagini ( imagini)
Imaginea din
Raporteaza reteta
Toate retetele
Printeaza reteta
509 vizualizari
Ingrediente:
- 12 linguri pireu de cartofi
- 5 linguri morcovi cruzi razuiti
- 7 betigase de telemea lungi de 8 cm si groase de 1 cm
- 7 betigase de Emmental lungi de 8 cm si groase de 1 cm
- 4 felii subtiri 10x10 cm de Gouda(cascaval)
- 3 felii 10x10 cm de branza topita cu aroma de Cheddar
- 2 linguri frunze de patrunjel – tocate marunt
- 1 ou
- 100 ml lapte
- 75 g/ 3 linguri cu varf faina
- 100 g pesmet
- 1 lingurita nucsoara macinata
- sare – dupa gust
- amestec piperuri (rosu, alb, negru, verde) – dupa gust
- ulei de palmier - pentru prajit
- Timp de preparare: Peste 30 minute
- Complexitate: Mediu
- Numar de portii: 7
Mod de preparare
Piureul de cartofi se amesteca cu morcovii razuiti, frunzele de patrunjel, nucsoara. Sareaza si pipereaza dupa gust (cartofii care se fac piure trebuie sa fie copti la cuptor, nu fierti in apa pentru ca vrem sa fie cat mai putin aposi. Piureul e important sa fie caldut pentru ca asa e mai aderent).Faina se amesteca cu oul, dupa care se adauga laptele putin cate putin in asa fel incat amestecul sa fie omogen (ca si cum am prepara aluatul pentru clatite).
Acum sa trecem la "asamblarea" rulourilor de branza. Pentru 4 dintre ele vom folosi feliile de Gouda, iar pentru celelalte 3 branza topita cu aroma de Cheddar. Pe fiecare felie de Gouda/ branza topita se aseaza alaturate cate un betigas de telemea si de Emmental. Odata asezate betigazele de branza, le rulam in felia de branza din exterior.
Odata ce ai obtinut cate un rulou de branza, tinand-ul in mana pentru a nu se desface, il imbraci in amestecul de piure cu morcovi (presand usor bucati de piure pe ruloul de branza) pana ce nu mai ramane nici o bucatica vizibila de branza, iar ruloul isi mentine forma fara a avea nevoie de ajutorul mainii tale.
Fiecare rulou se scufunda in amestecul de faina, oul si lapte, iar apoi se trece prin pesmet.
Incalzeste intr-o tigaie ulei cat sa fie cam de 1 ½ cm adancime. Cand uleiul este incins, adauga rulourile de branza captusite si prajeste-le pe ambele parti la foc mediu – mare.
Scoate-le pe o farfurie tapetata cu prosoape de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.
Se servesc imediat pentru ca branzeturile se intaresc destul de repede si cu exceptia telemelei toate ar trebuie sa fie topite atunci cand le mancam.
Sunt super bune alaturi de o salata de muraturi.
Pofta maaare :)!
Comentarii (10)
Numai utilizatorii autentificati pot comenta
26 Ianuarie 2010 la 14:12
gustosssss, eu as inveli bucatica de branza din interior intr-o feliuta de bacon.
Top gospodini
Top 10
Ultimii inscrisi
Ultimele comentarii
Forum
Retete
Articole
Concursuri
Cum slabim
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:32 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
folositi produse bio?
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:31 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
Cum slabim
Adaugat 04 Aprilie 2011 la 11:01 Buna..sunt noua pe site, dar si eu am cateva probleme cu greutatea [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 10 Martie 2011 la 11:28 Buna Teo, Probabil am gresit postarea, dar... Am niste foi de placinta cu [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 24 Decembrie 2010 la 02:10 nu premiezi si intrebarile stupide? ca la astea cred ca as fi maestra! acum, pe bune, avand [continuare]
Cele mai comentate retete
Azi si ieri
Ultimele 7 zile
Ultima luna