Acasa
BETA
Rulada de carne
Adaugat 20 Decembrie 2009 la 20:45 de Oana
Galerie imagini ( imagini)
Imaginea din
Raporteaza reteta
Toate retetele
Printeaza reteta
972 vizualizari
Ingrediente:
- un muschi de porc mai mare
- un piept de pui
- 150 gr cascaval
- o ceapa
- 50 gr de unt
- 2 oua
- un ardei rosu
- o legatura frunze de patrunjel
- 3 linguri mustar iute
- 4 foi de dafin
- 5-6 boabe de ienibahar
- o lingurita rasa oregano uscat
- o ligurita rasa de busuioc uscat si o lingurita rasa de maghiran
- 200 ml ulei
- o cana zeama de carne sau apa
- sare, piper si o crenguta de cimbru.
- Timp de preparare: Peste 30 minute
- Complexitate: Mediu
- Numar de portii: 6
Mod de preparare
Se curata muschiul de pielite si se sterge cu un servet umed. Se taie in lungime cam de 3/4. Se bate usor, dandu-i pe cat posibil o forma dreptunghiulara, si se condimenteaza. Cu lama cutitului se intinde un strat subtire de mustar peste care se rad 75 gr de cascaval. Se da muschiul la rece, intins pe un blat de lemn.Intr-o cratita se pune pieptul de pui - curatat, spalat si taiat, si se rumeneste in 2-3 linguri de ulei. Se adauga ceapa, 2 foi de dafin, ienibaharul, sare si piper, iar apa doar cat sa acopere carnea. Se lasa sa fiarba. Cand carnea este fiarta, se lasa sa se raceasca, se indeparteaza foile de dafin si ienibaharul si se strecoara. Zeama se pastreaza pt a fi omogenizata in carne dupa tocare.
Pieptul de pui se da prin masina de tocat(sita fina). Se adauga zeama de carne, sare si piper, ardeiul taiat cuburi, verdeata tocata, busuiocul, maghiranul si oregano, mustarul, cele doua oua crude si restul de cascaval si se amesteca pana se omogenizeaza compozitia obtinand astfel o pasta. Toate aceste ingrediente confera un gust foarte bun pastei, aromele lor dand un plus de savoare preparatelor din carne de pasare.
Nota: Daca ni se pare ca pasta nu este destul de cremoasa, putem adauga putin unt sau 1-2 linguri de ulei.
Compozitia se intinde uniform pe 3/4 din suprafata muschiului. Se ruleaza strans si se leaga cu sfoara pe lugime si transversal. Se unge cu unt (se pot presara bucati de unt), se pune in tava pregatita cu 200 ml ulei, o cana zeama de carne sau apa, 2 foi de dafin si o crenguta de cimbru si se da la cuptor circa 90 de minute, la foc potrivit, stropindu-se din cand in cand carnea cu sucul din tava. Daca este necesar se mai poate adauga apa calda in tava.
Cand rulada s-a rumenit, se scoate din tava, se lasa sa se raceasca putin, se indeparteaza sfoara si cat este inca calduta se inveleste in folie de aluminiu. Cand s-a racit, se da la rece.
Comentarii (10)
Numai utilizatorii autentificati pot comenta
27 Ianuarie 2010 la 14:47
Oana vreau sa-ti spui ca ai avut dreptate mai jos...am incercat rulada ta, si spre uimirea mea chiar n-a fost asa complicat cum ma asteptam...
Ms pt reteta pt ca a fost un deliciu ... pupici
Ms pt reteta pt ca a fost un deliciu ... pupici
22 Decembrie 2009 la 12:53
Ariana, te pot asigura ca este un produs culinar cu o dificultate de preparare usor sub medie.
Recunosc este putin mai complicat decat omleta simpla, dar mai putin complex ca lasagna, apropos.
Recunosc este putin mai complicat decat omleta simpla, dar mai putin complex ca lasagna, apropos.
22 Decembrie 2009 la 11:52
Arata intr-un mare fel...banuiesc ca a fost delicios 
E cam complicat pt, mine... prefer sa-l privesc pupici
E cam complicat pt, mine... prefer sa-l privesc pupici
21 Decembrie 2009 la 12:37
Multumesc pt reteta! Chiar cautam o reteta pt rulada de carne pe care sa o pregatesc de Revelion.
Am intrat si pe site-ul tau, este tare reusit. Felicitari!
Am intrat si pe site-ul tau, este tare reusit. Felicitari!
21 Decembrie 2009 la 10:04
... arata foarte bine, are un gust placut aromat si, nu in ultimul rand, lasa o impresie placuta musafirilor...
Top gospodini
Top 10
Ultimii inscrisi
Ultimele comentarii
Forum
Retete
Articole
Concursuri
Cum slabim
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:32 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
folositi produse bio?
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:31 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
Cum slabim
Adaugat 04 Aprilie 2011 la 11:01 Buna..sunt noua pe site, dar si eu am cateva probleme cu greutatea [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 10 Martie 2011 la 11:28 Buna Teo, Probabil am gresit postarea, dar... Am niste foi de placinta cu [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 24 Decembrie 2010 la 02:10 nu premiezi si intrebarile stupide? ca la astea cred ca as fi maestra! acum, pe bune, avand [continuare]
Cele mai comentate retete
Azi si ieri
Ultimele 7 zile
Ultima luna