Intr-un castron maream pus faina cu untul partial topit si am amestecat (cu o lingura sau cu mixerul folosind paletele pentru aluat). Cand au inceput sa se formeze firimituri am adaugat zaharul (pudra), un praf de sare, praful de copt stins cu zeama de lamaie si ouale unul cate unul. Iese un aluat elastic, nelipicios, care se inveleste in folie... citeste mai mult...

Am batut ouale, am adaugat branza, bicarbonatul stins, sarea, zaharul vanilat si am omogenizat. Am pus si faina pana am obtinut un aluat care nu se lipeste de maini si care poate fi modelat. Se fac bilutele in felul urmator: 2 bile mai mici pt capac si doua bile mai mari pt papanasii propriu-zisi. Cu un deget plin cu faina, se impunge bila mai... citeste mai mult...

Intr-o cratita se topeste margarina la foc mic, apoi se adauga ouale batute ca pt omleta, amestecand incontinuu sa nu se stranga. Se adauga zaharul si se amesteca pana se topeste. Cand s-a topit zaharul se adauga aromele si apoi nucile si se mai lasa 3-4 min pe foc mic. Se ung foile cu un strat potrivit de crema (impartiti compozitia in 4 sa... citeste mai mult...

Se pune la fiert intr-o craticioara, la foc mic, apa si uleiul. Cand da in primul clocot, se ia de pe foc, se adauga faina dintr-o data, se pune inapoi pe foc si se amesteca bine bine. Se lasa la racit (sau se raceste intr-o oala cu apa rece sau prin mestecare continua). Se pun ouale intregi, unul cate unul. Nu spargeti alt ou pana ce primul... citeste mai mult...

Foile: Mixam ouale + zahar + ulei + lapte, apoi adaugam faina amestecata cu sare + praf de copt. Aluatul framantat se imparte in 3 bucati. Se coc 3 foi pe dosul tavii unse cu ulei. Foile se coc cam 10 minute la foc mic, fiecare foaie. Crema: Mixam bine untul + zahar. Se amesteca intr-o craticioara faina + laptele, cu grija sa... citeste mai mult...

Cateva linguri de lapte se amesteca cu drojdia si se toarna in mijlocul fainii, se acopera cu faina, in ploaie si se lasa la dospit, pana crapa deasupra. Restul de lapte impreuna cu zaharul, ouale, esenta, sarea,se pun la incalzit,intr-o craticioara pe foc. Se amesteca cu maiaua si faina, framantandu-se pana se incorporeaza toata... citeste mai mult...

Am pus drojdia pentru dizolvare intr-o cana de lapte caldut in care am amestecat 2 lingurite de zahar. Apoi am framantat aluatul din: faina, drojdia, sarea, uleiul, oul si restul de lapte. Am lasat aluatul la crescut 1 ora. Am impartit aluatul in 4 parti egale, am intins o parte din aluat sub forma dreptunghiulara, am uns cu putin ulei si am... citeste mai mult...

Se dizolva drojdia in lapte, se amesteca cu faina si zaharul si se lasa sa creasca o ora. Cind aluatul este crescut, se adauga ouale unul cite unul, sarea, romul, vanilia si coaja de lamiie. Se amesteca totul si se framinta 10-15 minute, apoi se lasa din nou sa creasca 1/2 ora. Pe planseta cu faina se intinde o foaie din aluat de 1,5 cm, care... citeste mai mult...

Am batut albusurile spuma cu putina sare dupa care am adaugat una cate una lg de zahar si am mixat in continuare pana la topirea acestuia,dupa care am adaugat faina si praful de copt. Am uns cu unt si tapetat cu faina formele si am turnat compozitia obtinuta. ... citeste mai mult...