Albusurile le-am mixat pana s-a format o spuma tare, am adaugat zaharul, prima data 5 linguri, am mixat pana s-a topit zaharul, apoi alte 5 linguri, mixat bine, inca 5 linguri de zahar si ultimele 5. Impreuna cu ultimele 5 linguri de zahar am adaugat si sarea de lamaie si fructele taiate marunt. Am mixat bine pana s-a topit tot zaharul si... citeste mai mult...

Se fierb caisele cu putina apa si cu o lingura de zahar. Se lasa sa se raceasca, apoi se trec prin sita. Se adauga restul de apa, zaharul, zeama de lamaie, esenta de migdale, albusul batut bine, se amesteca totul bine si se toarna in masina de inghetata sau in cupe.... citeste mai mult...

Se amesteca faina, zaharul, cacaoua si laptele pana se omogenizeaza bine compozitia si se pune la fiert pe baie de aburi pana se ingroasa. Albusurile se bat spuma cu cele 4 linguri de zahar. Cand s-a mai racit putin crema, se adauga galbenusurile pe rand amestecand bine dupa fiecare, si la final se incorporeaza spuma de albusuri. Crema... citeste mai mult...

Ia un castron cam de 1 litru si tapeteaza-l fie cu o punga, fie cu folie alimentara. Taie bucati mai mici caisele si cu un cutit mare ascutit bine taie fin 50 g de ciocolata. Bate bine 400 ml de frisca (daca nu ai frisca deja batuta). Amesteca usor frisca cu caise, ciocolata si zahar (daca nu e indulcita deja). Toarna in castron, niveleaza,... citeste mai mult...

Se rupe ciocolata in bucati mici. Se aseaza doua cratite una in alta pentru bain-marie. In cea de jos se da apa in fiert la foc puternic. Se reduce focul si se topesc ciocolata si untul in cratita de sus. Jumatate din inghetata de ciocolata se imparte in 4 castronase. Se faramiteaza napolitanele si se presara jumatate din cantitate peste... citeste mai mult...