Pui smantana intr-un vas pe foc mic, adaugi ciocolata maruntita si lasi sa fiarba pana se topeste acesta. Cand crema s-a omogenizat o dai la rece. Separat faci un sirop: fierbi 2 cani de apa cu zaharul il iei de pe foc si il lasi putin sa se receasca si adaugi esenta de rom.Insiropezi apoi biscuitii unul cate unul, ii asezi intr-o... citeste mai mult...

I. Crema: Sa o luam batraneste cu inceputul. Se separa albusul de galbenus, albusul se bate separat cu 6 linguri de zahar , pana cand se face ca o frisca, la capatul celalalt al mesei se da la mixer galbenusul impreuna cu 8 linguri de zahar pana cand devine alb ca laptele, pe urma se adauga treptat (desigur in timp ce se mixeaza) mascarpone-ul,... citeste mai mult...

Se separa albusurile de galbenusuri, se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga margarina, coaja de lamaie, se amesteca foarte bine pana nu se mai simte zaharul. Se adauga faina cate putin si praful de copt, la sfarsit se pun albusurile batute spuma, se imparte compozitia in doua, se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina, si se pune... citeste mai mult...

Se pune intr-un lighean drojdia, se pune putin lapte caldut cu zaharul, un pic de faina si se amesteca, se adauga si cele 2 galbenusur, se pune restul de lapte si restul de faina, si coaja de lamaie, se face un aluat care se lasa la dospit 1-2 ore. Cand aluatul a crescut se unge blatul cu ulei, se imparte compozitia in 2, se intinde aluatul si... citeste mai mult...

Zaharul impreuna cu cacaoa, margarina si cam jumatate de cescuta de apa se pune impreuna intr-o oala pe foc, se amesteca sa nu se prinda de fund pana se topeste margarina( din aceasta crema se opresc 6-7 linguri). Separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat bine, compozitia de cacao+zahar+margarina+apa se amesteca cu galbenusurile,... citeste mai mult...

Cana de apa, cana de lapte, cu untura, putina sare, se pun la fiert intr-o oala, cand clocotesc se iau la o parte si se adauga faina si se amesteca pana se aduna aluatul si se lasa la racit un pic, apoi se adauga cate unul ouale pana se face un aluat care nu curge, se ia cu lingura si se pun in tava la copt, nu se deschide cuptorul cand se coc... citeste mai mult...

Se amesteca mai intai ingredientele uscate dupa care se adauga laptele si untul mixand foarte bine pana la dizolvarea totala a zaharului, se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se coace cam 20-25 min. Intre timp se bat spuma albusurile pana trece testul cu castronul (daca-l intoarcem nu curge) dupa care se adauga zaharul pana ce... citeste mai mult...

Pregatesti aluatul asa: Amesteci ingredientele pentru aluat si framanti totul rapid, dupa care intinzi 2 foi. Cu foaia mai mare tapetezi tava presari un pumn de nuca macinata sau pesmet fin, ungi apoi cu umplutura de mere si asezi cealalta foaie peste umplutura. Ungi foaia de deasupra cu oua si coci placinta. Dupa coacere scoti placinta din... citeste mai mult...

La prajitura se folosesc 3 blaturi. Blatul 1: Albusurile se bat bine cu cele 3 linguri de zahar, apoi se adauga galbenusurile, se cerne faina cu bicarbonatul si se adauga si nuca, se amesteca bine si se coace in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Aceasta operatiune se face de 3 ori sa iasa 3 blaturi, cand sunt coapte se pun una langa... citeste mai mult...