Acasa / Retete / Dulciuri / Prajituri / Coronita a la Frankfurt

Coronita a la Frankfurt

Adaugat 10 Ianuarie 2010 la 20:50 de monyca

Galerie imagini ( imagini)
Imaginea din
Adauga la favorite
Raporteaza reteta
Toate retetele
Printeaza reteta
Trimite pe Facebook Trimite pe Twitter
344 vizualizari

 

Ingrediente:

  • Pentru aluat
  • 4 oua
  • 200g unt
  • 150g zahar
  • 1 lingura coaja de lamaie
  • 250g faina
  • 50g amidon alimentar
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 praf de sare
  • grasime si pesmet pentru forma
  • Pentru umplutura:
  • budinca de vanilie din 1/4l lapte
  • 1 lingura zahar si 1/2 praf pentru bidinca
  • 2 galbenusuri
  • 200g unt moale
  • 200g zahar pudra
  • 1 plic zahar vanilat
  • 3-4 linguri jeleu de zmeura
  • 100g compozitie de martipan
  • 3-4 linguri lichior de oua
  • Pentru garnitura:
  • 150g alune zdrobite caramelizate
  • 16-20 cirese pentru ornat
  • Timp de preparare: Peste 30 minute
  • Complexitate: Mediu
  • Numar de portii: 10

Mod de preparare

Se unge forma si se tapeteaza cu pesmet. Se separa ouale pentru aluat. Se freaca untul cu zaharul, galbenusurile, coaja de lamaie. Se cern faina cu amidonul si praful de copt deasupra si se amesteca. Se bat albusurile spuma cu sare si se adauga la compozitie cu ajutorul unui tel.

Se toarna aluatul in forma si se coace 35-45 de minute in cuptorul incins. Se scoate de la cuptor se lasa sa se raceasca 5 min.in forma apoi se rastoarna pe un gratar pentru prajituri.

A doua zi se sectioneaza prajitura de 3 ori pe orizontala cel de jos se aseaza pe un platou. Pentru crema de unt se adauga rapid galbenusurile la budinca fierbinte. Se lasa sa receasca si se trece crema printr-o sita marunta. Untul se freaca cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Se adauga treptat budinca cu lingura,amestecand. Se aplica 1/2 din crema de unt pe blatul inferior al prajiturii.

Se aseaza urmatorul blat deasupra si se unge cu jeleu de zmeura. Apoi se aseaza al treilea blat si se taseaza usor.

Se amesteca martipanul cu lichiorul de oua si se aplica pe prajitura apoi se aseaza si ultimul blat si se apasa usor. Se partreaza circa 5 linguri din crema de unt intr-un cornet cu sprit si se pun la rece. estul de crema se aplica pe coronita si se presara alune caramelizate.

Se modeleaza cu spritul 16-20 de rozete de crema pe coronita, in varful fiecarei rozete se aseaza cate o cireasa. Se tine coronita cel putin 3-4 ore la frigider si se lasa sa se petrunda bine. Sa aveti pofta.
Comentarii (2)

Numai utilizatorii autentificati pot comenta

monyca
11 Ianuarie 2010 la 22:50
asa trebuie sa arate coronita a la Frankfurt.
monyca a atasat 1 fotografii:
monyca
11 Ianuarie 2010 la 22:44
incercati prajitura este foarte buna.

Top gospodini

Top 10
Ultimii inscrisi
1. Corina (16570 puncte)
2. monyca (13597 puncte)
3. ionela2682 (9477 puncte)
4. Maria (9229 puncte)
5. ele (7417 puncte)
6. BrindusaS (5156 puncte)
7. meosiris (5004 puncte)
8. ella (4904 puncte)
9. elena87 (4561 puncte)
10. barizoana (4324 puncte)

Ultimele comentarii

Forum
Retete
Articole
Concursuri
johnny79 spunea:
Cum slabim
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:32 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
johnny79 spunea:
folositi produse bio?
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:31 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
alice1234 spunea:
Cum slabim
Adaugat 04 Aprilie 2011 la 11:01 Buna..sunt noua pe site, dar si eu am cateva probleme cu greutatea [continuare]
Oana28 spunea:
Intrebari pentru Teo
Adaugat 10 Martie 2011 la 11:28 Buna Teo, Probabil am gresit postarea, dar... Am niste foi de placinta cu [continuare]
shanty spunea:
Intrebari pentru Teo
Adaugat 24 Decembrie 2010 la 02:10 nu premiezi si intrebarile stupide? ca la astea cred ca as fi maestra! acum, pe bune, avand [continuare]

Cele mai comentate retete

Azi si ieri
Ultimele 7 zile
Ultima luna