Familia mea mananca cu multa bucurie budinca de taietei, calda sau rece. Se prepara foarte rapid, cu minim de vase si ustensile, asa ca e o solutie excelenta pentru o cina usoara si nepretentioasa. Eu folosesc taietei de casa sau paste scurte, din cele "deschise" (de exemplu fusili, farfale, dar nu pene), pentru a fi cat mai bine cuprinse in... citeste mai mult...

Se prepara ca si budinca de ciocolata cu nuca de cocos, diferenta este ca vom folosi zahar vanilat si esenta de vanilie. Se pun intr-o cratita ciocolata, untul si zaharul si se dau la foc moale, amestecand mereu cu o lingura de lemn. Se ia compozitia de pe foc dupa ce s-au topit ingredientele si se lasa sa se raceasca. Se freaca cele... citeste mai mult...

Se pun intr-o cratita ciocolata, untul si zaharul si se dau la foc moale, amestecand mereu cu o lingura de lemn. Se ia compozitia de pe foc dupa ce s-au topit ingredientele si se lasa sa se raceasca. Se freaca cele 4 galbenusuri cu 2 linguri de faina si se toarna incet compozitia racita. La sfarsit, se pun albusurile batute spuma dar si... citeste mai mult...

Se dau in fiert intr-o 1/2 lapte (se pastreaza 6 linguri deoparte) cu un varf de cutit de sare 30 gr zahar, coala de la o lamaie si batonul de vanilie. Apoi se scot coaja de lamaie si batonul de vanilie. Se amesteca amidonul cu laptele pus deoparte si se adauga laptele de pe foc. Se mai da o data in clocot si se ia de pe foc. Se separa... citeste mai mult...

Topeste ciocolata la bain-marie, dupa care incorporeaza frisca si lasa la rece timp de 15 minute. Freaca bine untul cu zaharul. Adauga ouale pe rand, faina si cacaoa in ploaie, migdalele tocate marunt. Toarna apoi amestecul de ciocolata si frisca si cu aceasta compozitie umple 4 forme de budinca unse cu unt. Lasa la cuptor aproximativ 15... citeste mai mult...

Fierbi taiteii in apa cu sare si o lingura cu ulei, numai pe jumatate, sa ramana putin tari. Apoi ii strecori ii limpezesti cu apa rece si ii lasi la scurs. Intre timp amesteci bine branza de vaci faramitata, branza telemea rasa, galbenusurile, untul topit, smantana, zaharul si faina. Albusurile batute spuma le amesteci usor cu... citeste mai mult...

Ingredientele sunt in functie de nr de persoane. Se face lapte cu gris, dar sa iasa putin mai tare (dar nu foarte tare), amestecat cu un plic de zahar vanilat. In alta cratita se arde zaharul apoi se lasa se se raceasca putin si se toarna laptele cu gris peste. Se lasa sa se raceasca. Se pune pe un platou si se taie ca pe tort.... citeste mai mult...

Pune la fiert laptele cu un praf de sare si putin cate putin grisul. Amesteca incontinuu. Dupa 10 minute stinge focul. Adauga galbenusul, zaharul si zaharul vanilat, amesteca pana se incorporeaza, bate albusul spuma si toarna-l in budinca. Pune totul intr-un vas de yena si da la cuptor pentru 35-40 de minute, cand este gata se scoate din... citeste mai mult...

Se pun ouale intregi cu zaharul si laptele pe foc la la bain-marie si se amesteca mereu pana la dizolvarea completa a zaharului. Se adauga tableta de ciocolata pana se topeste, apoi untul si gelatina inmuiata in putin lapte. Continuu se amesteca pana se ingroasa putin. Dupa ce se ia de pe foc se adauga esenta de rom. Se toarna in forme si se... citeste mai mult...