retetearticole

 

Placinta cu crema de vin si fructe

Adaugat 7 Februarie la 14:58 de monyca

 

Ingrediente:

• Pentru umplutura:
• 1 compot de ananas
• 1 mar mare
• 100ml vin alb dulce
• 4 lingurite amidon alimentar
• 2 linguri de zahr
• 50gr unt
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• unt si pesmet pentru tapetat tava de copt
• Pentru aluat:
• 130gr zahar
• 130gr faina
• 130ml vin alb
• 1/2 pachet praf de copt
• 1 lingurita scortisoara
• Pentru ornat:
• migdale sau nici tocate marunt
• coaja de lamaie

Mod de preparare

Ananasul din compot se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Siropul se pastreaza. Marul se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Se amesteca cu bucatile de ananas si coaja de lamaie si se pun in tava pentru copt, tepetata cu fartie de copt, unt si pesmet.

Se amesteca 100ml sirop din compot cu vinul dulce, amidonul si zaharul. Se pune la foc mic, se adauga untul, se lasa sa fiarba 2-3 minute, amestecand continuu pana se leaga. Se lasa sa se receasca si se toarna peste frunte.

Pentru aluat se bat ouale cu zaharul, apoi se adauga vinul, scortisoara, uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Cand se obtine un aluat omogen se toarna peste fructe si crema de vin, apoi se coace in cuptorul incins, la foc potrivit 35-45 minute.

Cand se receste, se rastoarna pe un platou, se orneaza cu migdale si coaja de lamaie si se poate servi.

Comentarii (0)