Acasa
BETA
Prajitura Milk Schnitte
Adaugat 24 Februarie 2010 la 00:06 de Maria
Galerie imagini ( imagini)
Imaginea din
Raporteaza reteta
Toate retetele
Printeaza reteta
3440 vizualizari
Ingrediente:
- Pentru lapte condensat:
- 130 g lapte praf
- 2 linguri zahar
- 60 g unt
- 3 linguri miere
- 1 fiola esenta de vanilie
- 75 ml apa fierbine
- Pentru 2 foi:
- 8 oua
- 160 g zahar
- 2 plicuri zahar vanilat
- 4 linguri gris
- 4 linguri faina
- 4 linguri cacao
- 4 linguri miere
- 1 plic praf de copt
- 40 ml lapte
- 200 ml ulei
- Pentru crema de lapte:
- 300 g lapte condensat
- 200 ml frisca
- 100 ml lapte
- 1 plic gelatina
- 6 linguri apa rece
- 3 linguri miere
- 1 fiola esenta de vanilie
- Pentru glazura de ciocolata:
- 200 g ciocolata neagra
- 100 g unt
- 3 linguri ulei
- 3 linguri apa
- 1 lingura zahar pudra
- Timp de preparare: Peste 30 minute
- Complexitate: Mediu
- Numar de portii: mai mult de 12
Mod de preparare
O prajitura deosebit de gustoasa pe care acum am facut-o pentru prima data dar a intrat deja pe lista prajiturilor favorite ale familiei.Este mult de lucru cu aceasta prajitura dar merita tot efortul! Si reteta este tare lunga, initial m-am gandit sa o impart pe cele 3 componente, dar e mai usor asa pentru cei care vor sa listeze si sa incerce reteta, toate ingredientele sunt intr-un singur loc.
Am realizat prajitura Milck Schnitte in 3 etape.
Etapa 1 : prepararea laptelui condensat
Lapte condensat se poate cumpara direct din magazine, eu nu am gasit, asa ca am preparat singura.
Procedura este cat se poate de simpla: intr-un bol am pus zaharul, mierea, esenta de vanilie, untul taiat cubulete mici ( este indicat sa folosim unt la temperatura camerei ) si am turnat apa fierbinte, am amestecat bine si am adaugat si laptele praf, am amestecat din nou pana la omogenizare, si cam atat.
Laptele condensat obtinut ( 300 g ) l-am turnat intr-o caserola si l-am pastrat la frigider pana cand am avut nevoie de el. Eu am pregatit laptele condensat cu o zi inainte de a face prajitura.
Etapa 2: am copt foile ( am folosit tava mare de 30X40 cm ) :
Pentru inceput am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am mixat bine cu zaharul si zaharul vanilat. Apoi am adaugat uleiul, am mixat din nou, laptele si mierea, mixat din nou, au urmat faina + praful de copt + cacao + grisul am amestecat foarte bine sa nu ramana cocoloase. Albusurile le-am batut spuma, spuma obtinuta am pus-o peste compozitia de mai sus si am amestecat usor cu o lingura de lemn pana la omogenizare.
Din compozitia obtinuta am copt 2 blaturi : am turnat jumatate din compozitie in tava unsa si tapetata cu hartie de copt si am copt blatul aproximativ 15 minute la foc mediu.
Dupa ce am copt si celalalt blat, m-am apucat de urmatoarea etapa.
Etapa 3: crema de lapte
Am lasat gelatina sa se hidrateze in apa rece, am amestecat 50 ml lapte cu laptele condensat, iar restul de 50 ml de lapte l-am pus la incalzit pe foc mic, cand s-a incalzit am adaugat gelatina si am amestecat pana s-a topit gelatina ( nu se lasa sa fiarba deoarece se strica gelatina) .
Am amestecat laptele condensat cu mierea si cu gelatina dizolvata.
Separat am batut frisca pana am obtinut o spuma tare, apoi am amestecat cele 2 compozitii: laptele condensat+gelatina cu frisca. Am obtinut o crema tare, pufoasa, foarte buna si gustoasa.
Am lasat la rece vreo jumatate de ora dupa care am umplut foile cu crema de lapte.
Aceasta crema se poate folosi si pentru torturi, am sa incerc si alte variante.
Deasupra am pregatit o glazura de ciocolata ( desi reteta originala nu prevede glazura, mie mi s-a parut ca se potriveste, si nu m-am inselat ).
Am pus toate ingredientele intr-un bol si le-am topit pe baie de apa, apoi am lasat la racit vreo 15-20 de minute amestecand din cand in cand, pana am obtinut o glazura pe care am putut sa o intind deasupra prajiturii.
Cel mai bine am putut felia prajitura cu un cutit foarte ascutit si umezit.
Prajitura a fost nemaipomenit de buna si bineinteles ca cei care au gustat o felie au crezut ca este cumparata de la cofetarie, iar cand au aflat adevarul: mi-au cerut reteta.
Reteta pentru prajitura Milck Schnitte am gasit-o pe mai multe bloguri, mi-a placut cel mai mult varianta de pe blogul: doisiunsfertlamasa.blogspot.com, am adaptat cantitatile ingredientelor blatului pentru tava mea.
Comentarii (10)
Numai utilizatorii autentificati pot comenta
01 Martie 2010 la 23:22
Nu imi dau seama de ce nu se copiaza linkul corect, lipseste litera "l" de la html. Daca adaugi si aceasta litera vei ajunge direct la reteta. Chiar te rog sa te uiti daca ai timp si sa imi spui care varianta iti place mai mult 
01 Martie 2010 la 23:18
Prajitura aceasta am gasit-o sub denumirea de Milck Schnitte, mai este si Kinder Pingui, reteta e postata si aici : http://www.gospodini.ro/retete/dulciuri/prajituri/prajitura-kinder-pingui-279.html 
Seamana cele doua retete, si sunt la fel de bune
Seamana cele doua retete, si sunt la fel de bune 
01 Martie 2010 la 00:06
Maria "prajitura Pinguin"este favorita mea,
chiar daca dureaza mai mult sa o prepari merita efortul
chiar daca dureaza mai mult sa o prepari merita efortul
26 Februarie 2010 la 18:34
aaaa, am inteles atunci. numai bunatati ai facut. La multi ani! inca o data
26 Februarie 2010 la 18:06
cam complicat, zic eu, dar ce rezultat minunat!! sunt sigura ca e delicioasa!! 26 Februarie 2010 la 17:55
clar este mai buna decat oricare alta din comert. La multi ani fetitei!
26 Februarie 2010 la 17:52
Ce urata e reteta asta lunga
Nu am calculat cat au costat ingredientele. Lista este lunga dar totalul nu este chiar asa de mult. De exemplu: laptele praf a costat 3,8 ron, un borcan de miere : 7 ron ( am folosit mai bine de jumatate), frisca ( Creme Patisere) 1 l costa 8 ron ( am folosit doar 200 ml ), ciocolata de menaj a fost 2 ron, restul am avut acasa: zahar, faina, oua, lapte, ulei, etc. A iesit o portie foarte mare, tava in care am copt foile este de 30X40 cm.
Prajitura am facut-o de ziua fiicei mele, i-a placut si ei prajitura si este mai sanatoasa decat cea care se cumpara din magazin ( ma refer la prajiturelele pt copii ).
Nu am calculat cat au costat ingredientele. Lista este lunga dar totalul nu este chiar asa de mult. De exemplu: laptele praf a costat 3,8 ron, un borcan de miere : 7 ron ( am folosit mai bine de jumatate), frisca ( Creme Patisere) 1 l costa 8 ron ( am folosit doar 200 ml ), ciocolata de menaj a fost 2 ron, restul am avut acasa: zahar, faina, oua, lapte, ulei, etc. A iesit o portie foarte mare, tava in care am copt foile este de 30X40 cm.Prajitura am facut-o de ziua fiicei mele, i-a placut si ei prajitura si este mai sanatoasa decat cea care se cumpara din magazin ( ma refer la prajiturelele pt copii ).
26 Februarie 2010 la 17:38
e mult de lucru, dar vorba ta merita efortul, adica arata intr-un mare fel!!! Felicitari. poti sa-mi zici, cu aproximatie desigur, cam cat te-a costat?
Top gospodini
Top 10
Ultimii inscrisi
Ultimele comentarii
Forum
Retete
Articole
Concursuri
Cum slabim
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:32 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
folositi produse bio?
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:31 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
Cum slabim
Adaugat 04 Aprilie 2011 la 11:01 Buna..sunt noua pe site, dar si eu am cateva probleme cu greutatea [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 10 Martie 2011 la 11:28 Buna Teo, Probabil am gresit postarea, dar... Am niste foi de placinta cu [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 24 Decembrie 2010 la 02:10 nu premiezi si intrebarile stupide? ca la astea cred ca as fi maestra! acum, pe bune, avand [continuare]
Cele mai comentate retete
Azi si ieri
Ultimele 7 zile
Ultima luna