Se spala gogonelele, morvocul si se curata, conopida, telina radacina si frunze, gutuia. Se aseaza legumele in borcane sau bidoane dupa preferinta in ordinea dorita. Se fierb 2,5 litri apa cu frunze dafin, conservant, boabe mustar, 200 ml otet, 60 gr sare gronjoasa. Se toarna zeama peste muraturi cat este calda, nu fierbite. In bidoane se pun... citeste mai mult...

Se spala gogosarii, se scurg bine, se scot cotoarele si se taie in felii de cate 1 cm latime. Se pun intr-o cratita si se adauga zararul si otetul. Se lasa la rece o zi. Se pun pe foc fara a mai adauga apa. Adaugam piper boabe, frunze dafin, mustar boabe, un plic de conservant dizolvat conform instructiunilor si lasam la fiert 15-20 minute. Se... citeste mai mult...

Turnam faina intr-un bol, se adauga margarina, otetul (pentru fragezire, nu se simte gustul) si se amesteca pana la omogenizare. Lasam la dospit in frigider timp de o ora. Luam cele 4 oua, scoatem cele doua ploduri din fiecare dintre ele, le batem bine si le amestecam cu telemeaua data in prealabil prin razatoare. Aluatul se intinde bine... citeste mai mult...

Se taie morcovii, ceapa, ţelina, pătrunjelul şi ardeiul cubuleţe, pieptul de porc sau costiţele afumate, se taie bucăţele. Se adaugă legumele şi carnea în oala în care am încins puţin ulei, se călesc 2 minute,apoi se adaugă apă şi se lasă la fiert. Dupa 20 de minute, când sunt aproape fierte costiţele, se curăţă şi se... citeste mai mult...

Se taie capetele, curata de intestine si de solzi pestele, se sareaza, se lasa o ora la rece dupa care se tine 10 minute sub jet de apa pentru a elimina surplusul de sare. Se cresteaza la 2 mm dinspre sira spinarii spre aripi, astfel micile oase in forma de " Y" se vor sectiona si la prajit se vor inmuia (metoda de crestare se poate folosi si... citeste mai mult...

Se curata pestele de intestine, se taie capatanile (nu e obligatoriu), se sareaza pe ambele parti, in interior si se aseaza pe gratar. Se intorc din cand in cand.se toaca marunt sau se striveste o capatana de usturoi. Rosiile se freaca cu o lama de cutit partea netaioasa dupa care se cojesc si se taie cubulete.se amesteca rosiile cu usturoiul,... citeste mai mult...

Se da pe razatoare coaja de la o lamaie si o portocala. Se storc cate doua bucati de lamai si portocale. Se amesteca sucul obtinut cu coaja rasa si se toarna intr-o sticla de apa minerala de 2 litri. Se completeaza cu 2 linguri de zahar. Se serveste rece sau cu gheata. O aroma speciala o da o frunza de menta adaugata la pahar. Este... citeste mai mult...

Se fierbe orezul in apa pana se mareste bobul dupa care se adauga o cana de lapte si se fierbe in continuare. Se taie in jumatati piersicile, se scot samburii si se pun la copt, pe gratar. In scobitura se pune un varf de zahar pentru a aduna mai mult sirop. Se lasa pe gratar cca 20 minute dupa care se indeparteaza coaja si se paseasa cu... citeste mai mult...

Se iau 3 polonezi sanatosi (xxl), de pui, se dau in doua, li se scoate miezul si se umplu cu masline. Am scos miezul cu instrumentul cu care indepartez cotoarele fructelor. Se bate pieptul de pui. Eu cand bat o carne pun deasupra o folie de celofan pentru a nu rupe carnea. Se indeparteaza matul de pe polonezi si se ruleaza in pieptul de... citeste mai mult...