Se spala in 2-3 ape ciupercile, se desprin cozile, se taie in jumatati sau sferturi, in functie de marimea lor. Se pun la fiert in ulei, se adauga 4 frunze dafin, o lingurita piper macinat sau 10 boabe piper negru, sare si otet. Daca dupa 15 minute de fiert nu si-au lasat destula zeama se adauga 250 ml apa, cel mult.se fierb astfel 30 minute se... citeste mai mult...

Se spala fructele, caise, nectarine, piersici. Se scot samburii, se taie in jumatati sau sferturi, pe lung. In fiecare borcan de pun cate 5 caise sau cate 3 jumatati de nectarine. Daca borcanele sunt mai mari de 800 gr puteti pune mai multe fructe. Se adauga 2 linguri rase de zahar (40 gr per borcan) iar daca se fac pentru iarna cate o jumatate... citeste mai mult...

Se spala pepenele, se taie coaja in felii de 1 cm latime cu 2-3 mm miez rosu. Se curata de partea verde si se toaca cubulete 1cm. Se clocotesc 2 litri de apa cu 300 ml otet de 9 grade in care se adauga cuburile de pepene. Se dau in clocot pana capata o culoare galben sticlos, cel putin o ora. Se scurg bine si se cantares. Se prepara siropul din... citeste mai mult...

Se coc vinetele, se lasa la scurs cu un praf de sare, sa ramana 5 kg miez vinete coapte. Se toaca :ceapa, morcov, ardei gras galben si ardei kapia. Se pun intr-o cratita cu ulei incins in ordinea in care le-am tocat deoarece ceapa si morcovul dureaza mai mult la calit. Se adauga vinetele scurse si tocate, se lasa la foc mic, cu capac , cca 40... citeste mai mult...

Se portioneaza fileul de pangasius si se rumeneste fiecare bucata, in putin ulei deoarece este un peste gras. Se fac 4 omlete, se feliaza o capatana potrivita de telina, se toaca frunza si o rosie. Se pun in tava 2 omlete, telina se rumeneste in uleiul in care s-a facut si pestele. Se amesteca 400 grame smantana cu telina radacina si jumatate... citeste mai mult...

Se feliaza legumele si se insira pe un bat de gratar. Ceapa sau ardeiul se aseaza langa felia de dovlevel sau castravete deoarece sucul lor ajuta la coacerea rapida a acestor legume (care sunt mai tari). Se servesc ca si garnitura pentru orice friptura. Pentru cei care tin post se pot consuma cu snitele de soia.... citeste mai mult...

Se curata de coaja si se toaca 2 bucati castraveti, se taie cubulete 2 rosii si se pun la rumenit intr-o tigaie cu foarte putin ulei. Se spresara verdeata. Se amesteca continuu pana se omogenizeaza, pana rosia lasa un suc. Se bat ouale cu condimente pentru omleta, si se pun in tigaie. Cand s-a facut pe o parte se aseaza in mijloc jumatate din... citeste mai mult...

Se coc 5-6 vinete mari cat sa ramana 1 kg de miez copt, se lasa sub jet de apa rece cateva minute pentru a se curata mai usor, dupa care se pun la scurs presarandu-se putina sare ca sa iasa amareala din ele. Se toaca si se freaca cu ulei, nu prea mult. Se toaca o legatura de marar si se amesteca cu 150 gr iaurt sau sana, se toaca cepele si se... citeste mai mult...

Se condimenteaza un kg de aripi de pui, se pun in punga la cuptor pentru maxim 40 minute (in jur de 12 bucati). In acest timp se curata, spala si fac cubulete 600 gr cartofi. Se toaca o legatura de marar, un ardei gras galben si unul kapia si se amesteca cu piper. Se scot aripioarele si se aseaza in farfurie alaturi de cartofii calzi peste... citeste mai mult...