Se lasa carnea (pulpa de miel) la rece in apa cu sare, otet, piper cateva ore. Se clateste bine si se aseaza pe un pat de ceapa verde tocata. Se acopera cu rosii cubulete, se adauga condimente pentru friptura miel, boia dulce, 40 ml ulei (2 linguri), usturoi pisat sau taiat, verdeata (marar) si oregano. Se poate adauga si usturoi verde tocat.... citeste mai mult...

Se lasa carnea (coaste, sira spinarii) la rece intr-un vas cu apa, sare , piper, otet (o frunza, doua de menta daca nu deranjeaza aroma) cam 4-5 ore. Eu o las de seara pana dimineata. Se clateste bine, se taie in bucati cat pentru o portie si se pune la fiert. Se spumeaza ori de cate ori este nevoie. Se adauga legumele cubulete (eu folosesc... citeste mai mult...

Se spala mazarea, chiar daca este din cea congelata si se aseza in apa pe foc, la fel si soia (cuburi). Se schimba apa cel putin odata pentru fiecare dintre ingredientele puse la fiert. Cand soia este fiarta se clateste sub jet de apa rece si se lasa la scurs, presandu-se chiar pentru a eliminat apa cat mai mult.In acelasi timp tocam cepele,... citeste mai mult...

Se curata macroul de intestine, se indeparteaza capul si coada,se spala bine, indepartandu-se sangele inchegat de langa sira spinaraii. Se despica in lung, se sareaza si se lasa la rece cca 40 minute, maxim o ora, dupa care se clateste de sare lasandu-se inca 10 minute la desarat. In acest timp se pregateste "patura" din pesmet, condimente... citeste mai mult...

Se aleg frunzele se spanac, se spala bine sub jet de apa, se pun la fiert pana se inmoaie si pot fi "rupte" cu furculita. In acelasi timp se aseaza la foc aripioarele cu un varf de delicat.Se taie ceapa in felii cat mai mici , se striveste usturoiul si se pun in cratita la foc mic, in ulei. Cand au prins culoare se adauga rosiile cubulete si... citeste mai mult...

Se dizolva drojdia in putin lapte caldut, punem restul de lapte, punem si zaharul vanilat si cel normal, coaja de lamaie si portocala, esenta de portocala, amestecam bine si punem faina. Amestecam din nou si adaugam galbenusurile, apoi faina si untul topit, amestecam bine si punem restul de faina. Daca va mai cere faina compozitia ii mai... citeste mai mult...

Am prajit salamul, ouale le-am fiert si le-am taiat feliute, bagheta am taiat-o felii, rosiile le-am pus in apa fiarta ca sa le decojesc mai usor, am prajit cateva felii de bagheta, le-am uns cu ulei de masline, am pus busuioc si rosiile taiate marunt. Am uns alte felii de bagheta neprajite cu unt si am pus branza deasupra, am pus ouale... citeste mai mult...

Se face un aluat din faina si oua, se intinde cat mai subtire posibil, o sa va doara mainile de la atata intins, si se taie patratele pe care puneti dulceata. Se pun apoi in apa clocotita, cand ies la suprafata sunt gata. Se aseaza pe pesmetul prajit intr-o tigaie si amestecat cu zahar pudra. Se servesc imediat. Folositi dulceata mai batoasa,... citeste mai mult...

Incingem intr-o tigaie mai mare 50 gr de unt, punem puiul acolo si il prajim putin pe toate partile, lateralele puiului se vor rumenii mai greu. Dupa aceea il scoatem din tigaie pe un tocator si il ungem cu sosul facut din ( sos de soia, ulei, si pasta de ardei iute) sau il pune intr-un vas fara a-l mai unge. Bunnn... Dupa ce l-am uns il punem... citeste mai mult...