Pana am decoperit reteta de salsa nu puteam suferi somonul. Reteta este foarte simpla si usor de facut si se poate servi ca fel principal chiar si la o petrecere. Se incinge cuptorul la foc mediu si se unge o tava cu putin ulei. Se pun in tava fileurile de somon si se ung cu putin ulei apoi se sareaza si pipereaza. Se baga la cuptor pentru... citeste mai mult...

Pastravii se eviscereaza, se spala, se sareaza si se pun intr-un vas. Se toarna peste ei zeama de la o lamaie si se dau cu praf de rozmarin. Se lasa 20 minute la frigider, apoi sa scot si se prajesc intregi, usor, pe ambele parti sau se fac usor la gratar. Se scot si se trec intr-un vas care merge la cuptor. In fiecare se pune o bucatica de unt... citeste mai mult...

Salaul se numara printre pestii mei preferati... mai exact pe locul 3, dupa somn si crap. Pentru ca am rude langa Dunare, primim frecvent peste proaspat, iar saptamana trecuta am primit 5 salai de aproximativ 1kg fiecare. Cum pofta era prea mare, n-am putut sa rezistam foarte mult tentatiei, asa ca am luat 2 salai si i-am aruncat in tava.... citeste mai mult...

Curatam crapul, il feliem, saram si-l dam prin malai pe toate partile. Prajim in ulei. Servim cu mamaliguta si mujdei de usturoi.... citeste mai mult...

Curatam pestele, eu l-am taiat bucati, am uns o tava cu ulei, condimentam pestele, asezam in tava rondele de ceapa, felii de rosii, punem bucatile de peste, ornam cu felii de rosii, ceapa, usturoi, patrunjel si felii de lamaie, la sfarsit stropim pestele cu vin. Bagam tava la cuptor, la 125 grade C pentru 1h. Servim cu mamaliguta si mujdei de... citeste mai mult...

Fasolea se pune la inmuiat in apa cu o seara inainte de a se prepara, a doua zi fasolea se pune la fiert in apa cu sare, cand fasolea a fiert se scurge de apa. Eu am dat fasolea prin masina de tocat de 2 ori si o data prin blender, trebuie sa iasa o pasta foarte fina, dupa ce ati trecut fasolea prin masina de tocat si blender, se amesteca cu... citeste mai mult...

Pui fasolea la inmuiat de seara spre dimineata. A doua zi pui fasolea la fiert, impreuna cu morcovul dat pe razatoare, cand fasolea este fiarta. O scurgi de apa apoi o dai prin masina de tocat de 2 ori, pui sare, piper, ulei omogenizezi bine fasolea, si la sfarsit pui zeama de lamaie putin cate putin, gusti si verzi cat de acra este, se caleste... citeste mai mult...

Se taie capetele, curata de intestine si de solzi pestele, se sareaza, se lasa o ora la rece dupa care se tine 10 minute sub jet de apa pentru a elimina surplusul de sare. Se cresteaza la 2 mm dinspre sira spinarii spre aripi, astfel micile oase in forma de " Y" se vor sectiona si la prajit se vor inmuia (metoda de crestare se poate folosi si... citeste mai mult...

Se curata pestele de intestine, se taie capatanile (nu e obligatoriu), se sareaza pe ambele parti, in interior si se aseaza pe gratar. Se intorc din cand in cand.se toaca marunt sau se striveste o capatana de usturoi. Rosiile se freaca cu o lama de cutit partea netaioasa dupa care se cojesc si se taie cubulete.se amesteca rosiile cu usturoiul,... citeste mai mult...