se poate folosi ori ce fel de peste eu prefer bibanul sau carasul dar la fel de buna este si din macrou sau stavrid de exemplu. Se pune pestele si se coace pe gratar sau pe o tabla pe care se incinge sare daca frigeti pestele pe sare nu mai adaugati sare in sos si sa curatati cu un cutit surplusul de sare de pe peste. Coaceti legumele pe... citeste mai mult...

Curatam pestele ,il spalam si taiem dupa preferinta.L-am condimentat cu condiment pentru peste, am adaugat suplimentar busuioc si l-am prajit. Usturoiul l-am zdrobit si l-am amestecat cu usturoi pana am obtinut o pasta, am pus si putin otet pentru ai mai lua din "putere", dupa am adaugat 2 lingurite de iaurt, putin marar si sare. Am servit... citeste mai mult...

Taiem pestele cuburi, stropim cu lamaie, saram si piperam, dam prin faina si prajim. Dupa ce sa prajit scoatem pe un servetel ca sa absoarba uleiul. Taiem cuburi vinetele, telina, rosiile le punem la calit, adaugam si maslinele, saram si piperam stropim cu otet balsamic si le servim alaturi de peste.... citeste mai mult...

Incalzeste o tigaie mare si pune uleiul. Adauga usturoiul si ardeiul iute. Amesteca la foc mediu pana cand usturoiul devine maroniu. Adauga crevetii si lasa cate 2 minute pe fiecare parte. Crevetii sunt facuti cand devin opaci (nu mai sunt sidefii). Pune lamaia, vinul, patrunjelul, amesteca si mai lasa cam 30 secunde minut (sa scada... citeste mai mult...

Curatam pestii si ii spalam bine... apoi asezam cate un peste pe cate o bucata de folie de aluminiu unsa cu putin ulei de masline. Stoarcem lamaia si in mijlocul pestelui turnam putina zeama de lamaie si putina pulpa de lamaie... apoi deasupra lui presaram cimbru. Asa procedam cu fiecare pestisor in parte. Strangem folia in jurul pestelui iar... citeste mai mult...

Se spala pestele, se cresteaza si se aseaza in tava se rad lamaile (6) si se pune razatura intr-un bol unde se adauga zaharul, zeama de lamaie (de la 6 lamai), sarea, piperul, boabele de coriandru si uleiul. Se amesteca pana se obtine o compozitie cremoasa. Se pune aceasta compozitie peste pestele din tava, se lasa la frigider o jumatate de... citeste mai mult...