Radacinile de patrunjel se curata si se taie, cateii de usturoi se zdrobesc si se pun intr-o tava cu 2 lg de ulei. Se aseaza ca in poza. Deasupra se pune pietul de curcand spalat si curatat, si uns cu alte 2 lg de ulei si zeama de lamaie. Se pune un pic de apa( cam 2 cani), se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru o ora, o... citeste mai mult...

Fiti gata ca urmeaza ceva tare bun :) Pieptul de curcan se spala si se taie pe lungime ca in poza; se intinde apoi pe o folie de plastic si se bate un pic cu ciocanul de snitele; se toarna deasupa zeama de lamaie si se presara rozmarin; il lasam apoi in pace si ne vedem de umplutura. Ciupercile, maslinele, sunculita se taie. Se caleste... citeste mai mult...

Pieptul de curcan il puteti inlocui cu aripi sau pulpe. Taiem ceapa marunt si o punem la calit. Cand ceapa devine aurie, punem si carnea peste, si le mai lasam putin sa se caleasca impreuna (5 minute este suficient). Intre timp curatam morcovul si il taiem rondele sau cubulete si il punem si pe el la calit alaturi de ceapa si de carne cateva... citeste mai mult...

Pentru niste frigarui de zile mari am folosit pulpe de curcan. Pulpele dezosate (am dat jos si pielea) se taie in cubulete potrivit de mari, peste carne se toarna uleiul si se pun condimentele pentru carne de pui, sare, piper. Carnea se lasa la marinat cateva ore la frigider, intr-o cutie cu capac, sau cel mai bine de pe o zi pe alta. Pe... citeste mai mult...