Lintea am pus-o la inmuiat cu o zi inainte, isi va dubla cantitatea si se va fierbe mai repede. Am curatit morcovul, telina si ceapa, le-am spalat bine si le-am taiat in cubulete foarte mici. Carnatii i-am spalat si taiat in bucati. Intr-un castron am pus la calit putin legumele impreuna cu carnatii, dupa care am stins cu sucul de rosii si... citeste mai mult...

Fasolea am trecut-o prin acelasi proces prin care o trec mereu inainte de preparare, am lasat-o cu o seara inainte la inmuiat, am pus-o a doua zi la fiert, am scurs si schimbat apa de cateva ori. Cand a fiert bine, am scurs apa, am amestecat-o cu putina boia, 2 linguri de ulei si sare si am pasat-o cu blenderul. Separat, m-am ocupat de sos... citeste mai mult...

Amesteca margarina cu oul. Adauga samantana,otetul,sarea si faina. Framanta toatea ingredientele pana obtii un aluat omogen si neted. Lasal la rece o ora. Separat taie ceapa apoi pune-o la calit, adauga carnea si baconu taiat cubulete, stinge cu tuiculita,dupa care toarna putina apa. Presara un praf de sare,piper si cimbru. La final pune marar... citeste mai mult...

Pulpa de porc se curata de evenutalele grasimi si se pune la marinat in vin, cimbru si batul de scortisoara cam o ora. Se curata merele, se taie felii si se pun in tava cu cele 2 lg de ulei. Se aseaza pulpa de porc deasupra, se toarna marinta peste + 2 cani de apa, se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru o ora si... citeste mai mult...

Carnea se feliaza, se bate putin cu ciocanul pt snitel si se condimenteaza. Se prajesc in ulei incins pe ambele parti si cand sunt gata se adauga ceapa tocata solzisori (mai mare) si se lasa pana se inmoaie putin. Se adauga si ardeiul tocat, pasta de tomate dizolvata in apa/sucul de rosii, boiaua, delikatul si apa (cat sa acopere totul). Se... citeste mai mult...

Carnea de porc se taie cubulete. Intr-un bol de amesteca condimentele cu usturoiul pisat si uleiul de masline. Carnea se pune in compozitia rezultata si se lasa o ora la rece. Ardeii si ceapa se taie cubulete. Pe batul de frigarui se infing carnea-ceapa-ardei-carne, in orice ordine se doreste si se pun pe grill (l-am folosit pe cel de... citeste mai mult...

Aceasta ciorba in zona mea se numeste Luskos :P Fierbem costitele de porc in jur de 20 de minute. Ceapa o taiem fideluta, morcovul il razuim, iar ceapa o tocam marunt. Dupa cele 20 de minute se adauga in oala legumele, presaram cimbru, sare si piper si lasam sa fiarba. Cand varza este aproape fiarta facem un amestec din faina si bulion si... citeste mai mult...

Ceapa taiata cubulete am calit-o in untura, am adaugat carnea taiata cubulete, am lasat la calit cateva minute, apoi am adaugat boiaua si am amestecat bine (daca se caleste cateva secunde, boiaua va avea culoare mai aprinsa). Am adaugat cartofii curatati si taiati cubulete si apa cat sa acopere cartofii. Am condimentat cu sare, piper, vegeta si... citeste mai mult...

Se face o marinta din ingredientele de mai sus si se aseaza bucatile de carne in ea. Se lasa la rece cel putin o ora sa patrunda bine aromele in carne. Se prajeste in putin ulei sau se prepara la grill. Am servit cu cartofi prajiti si sos de usturoi. Pofta buna!... citeste mai mult...