Carnea de porc se taie cubulete. Intr-un bol de amesteca condimentele cu usturoiul pisat si uleiul de masline. Carnea se pune in compozitia rezultata si se lasa o ora la rece. Ardeii si ceapa se taie cubulete. Pe batul de frigarui se infing carnea-ceapa-ardei-carne, in orice ordine se doreste si se pun pe grill (l-am folosit pe cel de... citeste mai mult...

Aceasta ciorba in zona mea se numeste Luskos :P Fierbem costitele de porc in jur de 20 de minute. Ceapa o taiem fideluta, morcovul il razuim, iar ceapa o tocam marunt. Dupa cele 20 de minute se adauga in oala legumele, presaram cimbru, sare si piper si lasam sa fiarba. Cand varza este aproape fiarta facem un amestec din faina si bulion si... citeste mai mult...

Ceapa taiata cubulete am calit-o in untura, am adaugat carnea taiata cubulete, am lasat la calit cateva minute, apoi am adaugat boiaua si am amestecat bine (daca se caleste cateva secunde, boiaua va avea culoare mai aprinsa). Am adaugat cartofii curatati si taiati cubulete si apa cat sa acopere cartofii. Am condimentat cu sare, piper, vegeta si... citeste mai mult...

Se face o marinta din ingredientele de mai sus si se aseaza bucatile de carne in ea. Se lasa la rece cel putin o ora sa patrunda bine aromele in carne. Se prajeste in putin ulei sau se prepara la grill. Am servit cu cartofi prajiti si sos de usturoi. Pofta buna!... citeste mai mult...

Ceapa se curata si se caleste in putin ulei pana devine sticloasa. Se adauga carnea de porc taiata cubulete si se rumeneste 2-3 minute alaturi de ceapa. Cartofii curatati si taiati cubulete se adauga in cratita si se pune apa peste ei sa treaca bine. Se condimenteaza si se lasa la fiert. Spre final se adauga patrunjel tocat. Am servit cu... citeste mai mult...

Carnea de porc se taie in bucati de cca 1,5 cm grosime si se frige pe ambele parti in untura. Se scoate si in untura ramasa se caleste ceapa taiata nu foarte marunt. Cand devine usor transparenta se adauga carnea, bulionul se condimenteaza bine cu de toate si se completeaza cu apa sa treaca bine peste carne. Lasam sa fiarba pana se patrunde... citeste mai mult...

Curatam ceapa, o taiem nu foarte marunt si o punem la calit in 1 lingura de ulei. (eu am folosit o ceapa rosie si una alba). Cand ceapa devine aurie punem si costita afumata taiata in feliute mici. Lasam 5 minute sa se caleasca impreuna, si punem si morcovul taiat rondele. Lasam cateva minute si punem si ciupercile taiate feliute. Nu mai... citeste mai mult...

Amestecam intr-un castron uleiul de masline si condimentele ( eu am pus o lingura de delikat, o lingurita de piper si 3 linguri de ulei de masline). Dam feliile de carne prin amestecul obtinut, si le bagam la cuptor( eu le-am pus pe o tavita gen gratar, de unica folosinta). Lasam la cuptor pana cand carnea se rumeneste bine. Noi am mancat cu... citeste mai mult...

Punem ceapa la calit in putin ulei. Luam cat putem din carnea de pe ciolan si o taiem bucati mari. Cand s-a rumenit ceapa, adaugam carnea si jumarile. Acoperim si lasam 10 min. Adaugam apoi varza tocata marunt si acoperim cu apa. Eu de data asta nu am gasit ciolan dezosat asa ca am pus si osul impreuna cu varza. Punem si piperul, foaia de... citeste mai mult...