Intr-o cratita punem 2-3 linguri de ulei si prajim putin carnatii. Ii scoatem pe o farfurie si in uleiul ramas calim ceapa. Cand ceapa devine aurie, punem si morcovul peste ceapa si mai lasam cateva minute. Cand ceapa si morcovul s-au calit bine, punem si carnatii. Cartofii ii taiem in cubulete mai mari si punem peste legume si carnati.... citeste mai mult...

Taie toate grasimile si tendoanele de pe muşchi. Amestecă muştarul cu boabele de muştar şi sarea şi pune+le pe o farfurie. Dă fiecare muşchi prin pasta formată. Pune uleiul într-o tigaie mare şi prăjeste muşchiul pe toate părţile. În felul ăsta se păstreză... citeste mai mult...

Am facut un sos din bulion, usturoi boia si piper. Am pus costitele in tava si le-am uns bine cu sos. Le-am lat la cuptor acoperite cu folie pentru 1 ora (200 grade), am dat jos folia si am mai tinut cca 30 de minute. Am servit cu muratura asortata. Pofta buna!... citeste mai mult...

Intr-o cratita se pune untura la topit. Peste ea se adauga carnea taiata bucati potrivit de mari si costita afumata taiata cuburi. Se lasa carnea la prajit si pe masura ce tocam legumele adaugam si acestea peste carne. Astfel, au urmat: ceapa tocata marunt, morcovii si radacinile de pastarnac taiate cuburi marunte, ciupercile taiate... citeste mai mult...

Taiem carnea in cubulete si costita o taiem feliute subtiri. punem uleiul intr-o tigaie si prajim carnea. Dupa ce cubuletele sunt rumenite bine, le scoatem pe o farfurie si punem la prajit si feliile de kaizer. Cand si kaizerul este gata prajit, il punem pe farfurie langa carne. In uleiul in care am prajit carnea si kaizerul punem la calit... citeste mai mult...

se spala si se portioneaza carnea, apoi se pune la prajit pana se rumeneste bine pe ambele parti, de acum incepem sa adaugam cate o cana de supa, pana scade dupa aceea inca una si tot asa pana punem toata supa. Adaugam toate mirodeniile (fara patrunjel) si mai lasam sa fiarba, (in total cam 1 ora si jumatate la foc mic). Eu prefer mai mult sos... citeste mai mult...

Tai varza fideluta, o speli in mai multe ape calde pentru a se desara, apoi o scurgi de apa si o calesti in ulei bine incins, amestecand permanent, pana incepe sa se rumeneasca usor. Separat, tai ceafa de porc feli subtiri cu care tapetezi fundul unui vas de yena, deasupra adaugi varza calita, masinele, fara samburi, presari condimentele,... citeste mai mult...

Cureti cartofi de coaja si ii tai cubulete, cureti ceapa, o tai rondele, si o calesti in ulei incins. Cand se inmoaie, adaugi carnatii taiati felii groase si continui calirea inca 3 minute. Adaugi cubuletele de cartofi, presari rozmarin, boia, sare si piper, si continui calirea, amestecand usor sa nu se sfarame ingredientele. Tai ardeii in... citeste mai mult...

Se spala si se portioneaza carnea, se sareaza, pipereaza, se adauga condimente pt friptura de porc iar dupa ce am taiat da dimensiuni potrivite legumele se incepe asamblarea lor pe betele de frigarui. Dupa ce am terminat se stropesc din belsug cu ulei si mai condimentam daca e cazul dupa care se tin la frigider cam 30 minute. Se frig pe... citeste mai mult...