Acasa
BETA
Pui sa-ti lingi degetele
Adaugat 31 Ianuarie 2010 la 14:28 de Yuki
Galerie imagini ( imagini)
Imaginea din
Raporteaza reteta
Toate retetele
Printeaza reteta
1760 vizualizari
Ingrediente:
- 1 pui
- cate o lingura din urmatoarele: piper, sare grunjoasa, patrunjel uscat
- 3 catei de usturoi
- bete(din gard sau de frigarui)
- punga de hartie sau hartie de copt
- ingredientul estential: 5 linguri grasime de porc(pentru nasurile fine se poate inlocui cu unt sau ulei, dar n-o sa fie la fel)
- Timp de preparare: 20-30 minute
- Complexitate: Mediu
- Numar de portii: 4
Mod de preparare
...sau ce n-a mancat Parisul.Pofta si inspiratia pentru reteta asta vin din 2 surse:
prima, o seara de iarna, in care ningea ca in poveste, noi (eu si sor-mea) eram mici, mici, de incapeam amandoua pe o sanie trasa de tata, cand mama a bagat 2 pui in pungi de hartie la cuptor dupa ce i-a uns bine bine cu ulei si apoi am iesit toti patru afara in minunea alba; cand am intrat in casa, hamestiti si cu nasurile rosii puii erau gata de cadea carnea de pe ei.
a doua: minunata carte a lui Radu Anton Roman, "Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti" din care am aflat ierburile magice cu care se freaca puiul si miracolele din cuptor pe care le face grasimea de porc.
Preparare:
Incingem cuptorul. Se spala si se curata puiul, apoi se sterge bine de tot. Se amesteca 3 linguri jumate de grasime cu sarea, piperul si patrunjelul uscat.
Se unge tava pe toti peretii si pe fund cu o lingura de grasime si se aseaza ramurelele sau betele de frigarui ca un grilaj( eu initial iesiem afara sa defrisez gradina blocului cand mi-am amintat ca am bete intr-un sertar :P) , pe care sa stea puiul.
Ungem puiul peste tot cu grasimea aromata, cateii de usturoi ii zdrobim cu lama cutitului si-i varam in pui. Punem puiul in punga sau il impachetam in hartie de copt, si dam pe deasupra cu grasimea ramasa. Turnam o cana de apa in tava.
Dam la cuptor dupa urmatorul tipic: primele 15 minute la foc iute, apoi la foc mediu spre mic. lasam aproximativ 1 ora si 45 de min ( in functie de cat e de mare animalul) fara sa umblam la el; dupa ce trece timpul il scoatem din cuptor, ii dam punga sau hartia de copt jos, avand grija ca toata grasimea din ea sa curga pe pui (Sin acest moment puiul e gata, si carnea ar trebui sa inceapa sa se desprina de pe oase. mai lasam puiul 1 minut in cuptor la foc iute si inca 2 in cuptorul stins, ca sa prinda culoare.
Se manaca cu degetele, cu mujdei de usturoi si gogonici murate. Io n-am mai apucat sa fac si cartofi.
Enjoy, o sa va doriti sa aveti mai multe degete :D
Comentarii (10)
Numai utilizatorii autentificati pot comenta
02 Februarie 2010 la 12:43
Si mama mea gatea pui cumva asemanator, noi ii spuneam "Pui la punga". Nu stiu ce fel de grasime folosea, dar impanam puiul cu catei de usturoi (intregi, infipti in carnea puiului, ies absolut deliciosi) si puneam un mar in pui. Delicios era...
02 Februarie 2010 la 10:07
o sa fac si eu pui dasta! cred ca astazi
abia astept sa incerc reteta asta.
abia astept sa incerc reteta asta.
01 Februarie 2010 la 18:49
ionela2682 spunea:
sincer m-am distrat citind aceasta reteta cu mici povestioare ! mai vreau ! cat despre rezultat ce sa spun , sa caut in dictionar un cuvant ca vad ca s-au folosit toate! oricum felicitari!vot nici nu se mai pune problema 20 *
01 Februarie 2010 la 18:48
sincer m-am distrat citind aceasta reteta cu mici povestioare ! mai vreau ! cat despre rezultat ce sa spun , sa caut in dictionar un cuvant ca vad ca s-au folosit toate! oricum felicitari!
Top gospodini
Top 10
Ultimii inscrisi
Ultimele comentarii
Forum
Retete
Articole
Concursuri
Cum slabim
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:32 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
folositi produse bio?
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:31 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
Cum slabim
Adaugat 04 Aprilie 2011 la 11:01 Buna..sunt noua pe site, dar si eu am cateva probleme cu greutatea [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 10 Martie 2011 la 11:28 Buna Teo, Probabil am gresit postarea, dar... Am niste foi de placinta cu [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 24 Decembrie 2010 la 02:10 nu premiezi si intrebarile stupide? ca la astea cred ca as fi maestra! acum, pe bune, avand [continuare]
Cele mai comentate retete
Azi si ieri
Ultimele 7 zile
Ultima luna