Acasa
BETA
Beef Bourguignon
Adaugat 27 Ianuarie 2010 la 21:42 de BrindusaS
Galerie imagini ( imagini)
Imaginea din
Raporteaza reteta
Toate retetele
Printeaza reteta
424 vizualizari
Ingrediente:
- 1 kg carne vita mai proasta (pentru ca o sa fiarba 2 ore, iar cea foarte frageda se topeste)
- 200 g bacon
- 300 g ciuperci proaspete
- 800 g ceapa mica (salote)
- 1 lingura pasta de tomate
- 50 g unt
- trei linguri de faina
- Marinata:
- 3 catei usturoi taiati in 4
- 2 cepe mari taiate solzi
- 1 morcov taiat mic
- 4 cuisoare
- 2 foi dafin
- 1 lingura piper boabe negru, zdrobit putin
- patrunjel, cimbru
- 1 l vin rosu
- 1 cana brandy (de mere daca se poate)
- Timp de preparare: Peste 30 minute
- Complexitate: Mediu
- Numar de portii: 6
Mod de preparare
Taie carnea cuburi si amestec-o cu legumele intr-un castron. Pune vinul si brandy. Pune castronul acoperit cu folie alimentara la frigider si lasa peste noapte.A doua zi scoate carnea din marinata (pe care nu o arunci!) si usuc-o bine cu servete absorbante. Pune 3 linguri de ulei intr-o cratita mare (o sa cuprinda toata mancarea) si prajeste carnea pe toate partile, pana devine maronie.
Separat strecoara marinata si incalzeste-o.
Acum se face un fel de sos Bechamel cu marinata: topeste untul si adauga amestecand faina. Toarna cate putin din marinata calda, ca sa nu se faca cocoloase.
Pune acest sos peste carne, amesteca si lasa la foc mic sa fiarba 2 ore. Mai poti pune patrunjel si cimbru, daca vrei mancarea mai aromata.
In timp ce mancarea fierbe, se prepara toppingurile. Taie baconul betigase si prajeste-l la foc mic, pe toate partile. Scoate-l din tigaie si in sosul lasat prajeste ceapa. Eu n-am gasit ceapa mica si am pus niste arpagic.
Trebuia sa pun mai mult, dar m-am plictisit sa-l curat. Scoate ceapa si pune ciupercile taiate felii. Caleste-le. Pune toate toppingurile peste carne, adauga pasta de rosii, amesteca si mai lasa la fiert 30 minute.
Serveste cu garnitura de cartofi fierti sau piure.
Aceasta reteta este adaptata dupa FXcuisine
Comentarii (9)
Numai utilizatorii autentificati pot comenta
28 Ianuarie 2010 la 14:22
nu pot vota reteta aceasta si nici nu pot vedea pozele..se poate remedia problema? 
28 Ianuarie 2010 la 13:28
Deci imi ploua in gura...am adaugat reteta la favorite...cu prima ocazie o fac! Arata intr-un mare fel 
Top gospodini
Top 10
Ultimii inscrisi
Ultimele comentarii
Forum
Retete
Articole
Concursuri
Cum slabim
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:32 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
folositi produse bio?
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:31 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
Cum slabim
Adaugat 04 Aprilie 2011 la 11:01 Buna..sunt noua pe site, dar si eu am cateva probleme cu greutatea [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 10 Martie 2011 la 11:28 Buna Teo, Probabil am gresit postarea, dar... Am niste foi de placinta cu [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 24 Decembrie 2010 la 02:10 nu premiezi si intrebarile stupide? ca la astea cred ca as fi maestra! acum, pe bune, avand [continuare]
Cele mai comentate retete
Azi si ieri
Ultimele 7 zile
Ultima luna