Din ingredientele pt compozitie se prepara un fel de aluat care se face bilutze, daca este prea tare se poate pune putin lapte caldut, aceste bilutze se dau prin zahar pudra si se introduc intr-o forma de braduleti(vezi poza) cand sunt in forma se preseaza cu degetul in mijloc un fel de gaura unde cu un sprit se introduce urmatoarea... citeste mai mult...

Se taie vara dulce marunt si se freaca cu sare, se aseaza in vasul roman un rand de varza, marar presarat deasupra, delikat, piper si sare. Deasupra se pune un rand de scarita afumata si se toarna deasupra pasta de rosii amestecata cu apa, se mai aseaza un strat de varza, marar, delikat, piper si sare, si iarasi coasta, si deasupra iarasi... citeste mai mult...

Se spala carnea si se pune la fiert (eu am fiert-o in oala sub presiune), se spumeaza si se fiebe bine de tot pana ce se desprinde de pe os. Cand e aproape gata se adauga usturoiul sarea piperul si frunzele de dafin toate dupa gust. Se portioneaza carnea in castronele, dupa ce toate oasele au fost indepartate, si se acopera cu zeama in care... citeste mai mult...

Intr-o cratita mai inalta se tapeteaza fundul cu margarina/unt si se presara pesmet. Merele se curata si se taie felii egale si se aseaza una langa alta pe fundul cratitei. Se dau la cuptor pana se inmoaie merele. Separat se pregateste blatul. Ouale se separa, albusul se bate spuma cu 2 linguri de zahar, iar galbenusurile se freaca cu 3... citeste mai mult...

Untul si zaharul se pun intr-un vas pe foc. Se adauga restul ingredientelor si se amesteca pana la omogenizare. Compozitia rezultata se pune in tava tapetata cu hartie de copt sau faina si se coace la foc mediu. Se fierb toate ingredientele pana rezulta un sirop de consistenta medie. Blatul se taie cuburi si se trece prin sirop apoi se... citeste mai mult...

Blatul: 7 albusuri se bat spuma cu 300 grame de zahar. Se adauga 200 grame de nuca de cocos, 3 linguri de faina si ½ praf de copt. Se amesteca pana la omogenizare si se coace la foc mediu. Crema: Intr-un vas pe abur se freaca 7 galbenusuri cu 7 linguri de zahar si 7 linguri de lapte pana se ingroasa compozitia. Se ia de pe foc si se lasa la... citeste mai mult...

Se inabusa putin in ulei ceapa si morcovul pe care le punem peste carnea tocata adaugam orezul [umflat in putina apa] si ouale crude dar si smantana. Adaugam condimentele dupa gust si framantam bine.Punem in forma de cozonac, pe care am uns-o cu unt si faina inainte, un strat de carne punem ouale fierte intregi dupa care adaugam restul de... citeste mai mult...

Blatul: 6 albusuri se bat spuma cu 150 de grame de zahar; se adauga galbenusurile care au fost frecate cu un varf de cutit de bicarbonate, 70 grame de faina si 30 grame de cacao. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia. Blatul se pune in tava si se coace la foc potrivit. Crema Pe abur se amesteca 4 galbenusuri cu 3 plicuri de... citeste mai mult...

Tort cu piscoturi sau varianta a celebrei prajituri Tiramisu, potrivita pentru cei ce nu agreeaza crema mascarpone. Pentru blat: Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul, albusul se bate spuma si se incorporeaza cu galbenusurile. Se adauga faina si praf de copt si se coace la cuptor. Crema: Se... citeste mai mult...