Se face maiaua din lapte drojdie sare si faina si se tine in loc cald pana ce-si dubleaza volumul, intre timp amestecam zaharul cu ouale si aromele pana se topeste si o adaugam peste maiaua crescuta amestecam bine si incepem framantarea adaugand treptat faina. Cand am obtinut un aluat nici prea tare dar nici moale incepem sa adaugam ulei... citeste mai mult...

Mai intai facem un aluat dintr-o cana de apa 1 praf de copt sare si faina cat cuprinde. Bila astfel obtinuta se imparte in patru cu cutitul iar la randul lor cele partu se taie in doua obtinandu-se astfel 8 ghemotoace care se vor intinde cu sucitorul presarand din abundenta faina, se umplu cu mere rase peste care am adaugat o esenta de rom,... citeste mai mult...

Se face maiaua din apa lapte, apa,sare, faina si drojdie cat sa iasa o compozitie moale si se da la loc cald pana ce-si dubleaza volumul. Se adauga oul si restul de faina treptat dupa care se modeleaza painea se lasa din nou la crescut,tot in loc cald, si se coc cam o ora in cuptorul incins, la inceput la temperatura mica dupa aceea mai mare... citeste mai mult...

Puiul il spalam bine si il golim de organe. Din ficatei si ciuperci care se taie bucatele mai mici se face o pasta cu pesmetul, ceapa tocata, oul si condimentele, cu care se umple puiul, care apoi se leaga pe toate partile unde ar putea iesi umplutura. Din ulei, sare, piper, vegeta si putin din condimentele de pui se face un fel de pasta cu care... citeste mai mult...

Dupa masa imbelsugata de Craciun ne-a cazut bine un tort cu crema pufoasa si deloc gretoasa. Incepem cu blatul: albusurile se bat spuma tare, se adauga 5 linguri de apa si zaharul si se mixeaza pana ce se topeste zaharul. Adaugam galbenusurile, faina si praful de copt. Se coace blatul in tava unsa cu unt si tapetata cu faina . Cand s-a racit... citeste mai mult...

Incalzeste cuptorul la 160 0C. Pune curcanul intr-o tava care sa-l cuprinda (sa nu fie mult mai mare), cu pielea in sus si adauga putina apa. Baga tava in cuptor pentru o ora. Amesteca untul, cimbrul, sarea, boiaua si usturoiul. Cu o pensula unge carnea bine cu ½ din amestec. Baga la cuptor pentru 30 min. Unge cu ce a mai ramas din amestec ,... citeste mai mult...

Incalzeste cuptorul la 165 grade Celsius. Pune hartie de pergament intr-o forma rotunda. Amesteca untul cu 100 g zahar pana ce devine o crema pufoasa si zaharul s-a topit. Adauga pe rand ciocolata, galbenusurile, vanilia, amestecand bine dupa fiecare. Bate bine albusurile cu sarea. Adauga 70 g zahar si bate bine din nou. Adauga in faina... citeste mai mult...

In ultimii ani a devenit si la noi o traditie sa pregatim biscuiti pentru Mos Craciun. Pentru mine a fost al doilea an in care ii pregatesc ceva bun si pesemne ca a inceput sa-i placa pentru ca si cadourile au fost pe masura. :) Eu am avut alune crude pe care le-am spart si le-am pus intr-o tava la prajit cam 10-15 minute.Cand incep sa miroasa,... citeste mai mult...

Se incalzeste mierea foarte putin si se amesteca cu laptele praf pe rand, pana cand compozitia se face ca o coca si nu se mai lipese de maini, sar putea sa nu intre chiar tot laptele praf si sa mai ramana. Din cele 6 pungi puneti cat cere aluatul cand vedeti ca nu se mai lipeste de maini si se poate modele nu mai puneti lapte, se imparte... citeste mai mult...