Se freaca untul cu zaharul pudra, se adauga laptele praf si apoi se adauga 4 linguri nuca de cocos si zaharul vanilat. Se framanta bine apoi se fac bilute care se tavalesc prin restul de nuca de cocos. Se dau la frigider pentru a se intarii. In interior se pot adauga stafide, alune, migdale, dar eu le-am facut simple. Pofta buna!... citeste mai mult...

Aceasta prajitura se mananca doar in Ajun de Craciun, dar se prepara in 23 decembrie! Se face un aluat din faina, sare si apa si se lasa la odihnit 30 minute. Din acest aluat se fac turte, care se coc pe o plita (am auzit ca se pot coace si in cuptor pe dosul tavii). Aceste turte se pot face si cu cateva zile inainte, ca oricum trebuie sa se... citeste mai mult...

Se spala bine cotletele se sareaza, pipereaza si se freaca cu condimente pentru friptura de porc. Se aseaza in tava se stropesc cu ulei si se introduc la cuptor unde se intorc pe ambele parti pana se rumenesc frumos dupa care se adauga un pahar de apa si frunzele de dafin. Se lasa in continuare in cuptor cand sunt aproape gata se adauga mujdei... citeste mai mult...

Eu fac aceasta supa din pui pentru masa din a doua zi de Craciun, cand incercam sa mancam ceva mai usor si racoritor. Spala puiul si indeparteza pielea si grasimea. Pune puiul intr-o oala, adauga legumele, dafinul, apa si fierbe acoperit, ca sa nu se evapore apa, pana ce carnea si legumele sunt facute.. Scoate spuma cand e necesar. Scoate... citeste mai mult...

Reteta mea pentru traditionalul cozonac cu mac este urmatoarea: Drojdia se dizolva in putin lapte cu zahar si se lasa 10 minute sa se umfle. Faina se amesteca cu drojdia, uleiul, zaharul, sarea, oul, laptele si se framanta un aluat elastic (aluatul se framanta pana cand se dezlipeste de mana). Aluatul se lasa la dospit 1 ora. Intre timp se... citeste mai mult...

Aluat: framanti o coca potrivit de tare , astfel incat sa poti forma bitule cat o nuca dar care sa nu-si schimbe forma. Formezi mai multe bile pe care le pui pe o tava si le coci 20 min. Cand sunt calde se scobesti si vei obtine niste capacele bombate. Crema: freci untul cu gemul de piersici, adaugi aromele(cacao, esenta de vanilie, esenta de... citeste mai mult...

Intr-un castron (sau cratita) de 3 l inmoaie gelatina in apa rece si lasa cca. 1 ora, pana cand absoarbe toata apa. Sparge ouale si separa-le. Albusurile se bat spuma tare , adauga 150 g zahar si romul si bate in continuare pana cand se intareste ca o zapada (bineinteles ca poti face asta cu mixerul electric). In castronul cu gelatina pune... citeste mai mult...

Blatul Incalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Pe fundul unei forme rotunde (sau o cratita de 23 cm) se pune hartie de pergament. Nu se unge cu grasime nici hartia si nici forma. Incalzeste ouale (in coaja) in apa calda. Bate ouale cu zaharul cu mixerul pentru 15 minute (da, 15!) pana cand isi tripleaza volumul si spuma ramane ferma pe... citeste mai mult...

Saratelele nu pot lipsi de pe masa de Craciun si Revelion al familiei noastre. Reteta preferata de noi este urmatoarea: Faina se amesteca cu untura care trebuie sa fie la temperatura camerei, apoi se adauga drojdia dizolvata in putin lapte caldut, sarea, oul, iaurtul si laptele treptat. Se framanta aluatul pana ce se dezlipeste de pe maini,... citeste mai mult...