Morgh inseamna pui in limba persana. Am mancat deseori puiul pregatit in acest fel, cu orez si un fruct acrisor uscat care ei il numesc zereshk (Berberis vulgaris) care la noi cred ca se numesc agrise rosii. Pentru ca nu am gasit in Bucuresti agrise uscate, eu am folosit boabe de rodie. Puiul astfel gatit iese delicios. 1. Puneti carnea... citeste mai mult...

Fierbe orezul corect ca sa ramana boabele intregi, mie nu mi-a iesit, niciodata nu imi iese... mai incerc si alta data. toaca ceapa marunt. Incinge bine o tigaie antiaderenta, apoi pune uleiul să se incalzeasca bine. Pune în tigaie ceapa, care trebuie să sfaraie inca de la inceput. Amesteca bine totul, pe flacara mare, un minut. Pune în... citeste mai mult...

Este o reteta chinezeasca, picanta, foarte buna si usor de facut. Intr-un bol se pun sosul de soia, sosul chilli, vinul si malaiul. Se toaca carnea sau se taie cubulete mici si se macereaza la frigider in amestecul din bol timp de 45 min. Se pregatesc taieteii de orez: se fierb cateva minute, pana nu mai sunt transparenti. Se scurg de apa si... citeste mai mult...

Se taie pieptul de pui fasii groase de 1 deget. Se spala bine si se pun intr-un castron se pun condimentele peste pui si se amesteca, se acopera cu folie castronul si se da la frigider pentru 2/4 ore. Intr-un bol bateti oul cu un praf de sare si bia picanta, apoi adaugati laptele eu nu am avut lapte si am facut fara. Treceti fiecare fasie de... citeste mai mult...

Pieptul de pui il taiem feli subtiri sau cum doriti adaugam condiment de pui lasam 10 min, taiem varza subtire o punem intr-un castron si adaugam marar, putina zeama lamaie si sare si o amestecam, castravetii ii taiem feliute, prajim cartofii si ii scoatem dupa pe un servetel care sa absoarba uleiul adaugam peste ei condiment pentru... citeste mai mult...

Se caleste carnea impreuna cu ceapa si usturoiul taiate marunt. Se adauga sosul de rosii si se condimenteaza bine. Compozitia trebuia se iasa picanta! Lipia se taie in cruce si se umplu buzunarele cu carne. Se dau la cuptor cat sa se rumeneasca iar lipia sa devina crocanta. Eu am tinut 15 minute pe 150 de grade. Pofta buna! Ideea am... citeste mai mult...

Pieptul de pui se condimenteaza si se prajeste pe gratar, cartofii se prajesc, castravetii se taie rondele. Lipiile se ung cu maioneza, se pune pieptul de pui taiat fasii, cartofi prajiti, varza si castravetii murati. Se toarna ketchup si se ruleaza lipiile. La baza se impacheteaza cu staniol.... citeste mai mult...

Apa folosita trebuie sa fie foarte rece, pentru ca preparatul (care va fi prajit in mult ulei) sa nu absoarba prea mult ulei. Mai intai se pregatesc crevetii, cam 500 g, decongelati si stersi ca sa nu fie uzi. Intr-o tigaie nu foarte mare, dar adanca, pune ulei sa se incinga foarte bine. Uleiul trebuie sa aibe o inaltime de aproximativ 4 cm,... citeste mai mult...

Pune uleiul intr-o tigaie mare incalzita in prealabil si lasa-l sa se incalzeasca. Adauga usturoiul si ghimbirul si prajeste putin. Adauga curry-ul rosu si amesteca pana ce uleiul se ridica la suprafata. Pune bucatile de carne si 1/2 din laptele de cocos si gateste la foc mic pana ce carnea e facuta. Adauga restul de lapte, sosul de peste,... citeste mai mult...