Aceasta este o reteta de la o colega de-a mea, originara din India. Marineaza puiul in iaurt, jumatate din chilli, sare, piper pentru 1/2 de ora. Pune uleiul intr-o tigaie si incalzeste-l. Prajeste putin ghimbirul si usturoiul, apoi ceapa pana cand e aurie. Adauga rosiile, pudra de chilli ramasa, pudra de curcuma si gateste 1 minut, amestecand... citeste mai mult...

Sosul: Se amesteca bine toate ingredientele (eventual intr-un bleneder). Inainte de a-l folosi gusta sosul, poate iti place mai sarat (adauga sos de soia) sau mai acru (adauga lamaie). Crevetii: Intr-un castron bate bine oul. Amesteca faina cu susanul, sarea, piperul, 5 arome si pune-le pe o farfurie intinsa. Incinge uleiul intr-o tigaie... citeste mai mult...

Pune un wok (sau o tigaie mare) la incalzit si adauga uleiul. Pune alunele la prajit in uleiul fierbinte pana ce devin aurii. Scoate-le. Amesteca cubuletele de carne cu amidonul si pune-le in uleiul incins. Prajeste la foc mediu pana ce carnea este aurie si bine facuta. Scoate carnea pe o farfurie. Scurge uleiul din tigaie, pastrand 2... citeste mai mult...

Spala bine lintea si pune-o la fiert cu urmatoarele 6 ingrediente in 4 l de apa. Fierbe la foc mic pana ce lintea este fiarta. Scoate frunzele de dafin. Amesteca supa sau paseaz-o putin cu o lingura ca sa aibe o consistenta mai fina. (O poti mixa in blender, daca vrei sa aibe oconsistenta mai cremoasa) Soteza usturoiul si semintele de mustar... citeste mai mult...

Se da morcovul pe razatoarea mare, se amesteca cu usturoiul zdrobit si celelalte ingrediente. La urma se pune coriandrul macinat. Nu scapati prea mult coriandru deoarece va strica gustul salatei. Se amesteca foarte bine si se lasa o ora sa se patrunda ingredientele. ... citeste mai mult...

Incalzeste uleiul intr-o tigaie mare si prajeste ceapa, ghimbirul, usturoiul pentru 3 minute. Adauga chimenul, coriandrul, amesteca si mai lasa 2 minute. Adauga curcuma, chilli, sarea si apa. Gateste la foc mic, acoperit, pana cand se inmoaie ceapa. Daca sosul scade prea mult adauga putin lichid. Pune carnea si pasta de rosii, amesteca si... citeste mai mult...

Marineaza bucatile de pui intr-un amestec de: iaurt, sare, jumatate din boia, 1 lingurita ghimbir, 1 lingurita usturoi, 1 lingurita Garam Masala, 1 lingurita curcuma. Amesteca bine carnea cu celelalte ingrediente si lasa 1 ora la frigider. Spala bine orezul si lasa-l in apa calda pentru o jumatate de ora. Intr-o oala mai mica incalzeste 2... citeste mai mult...

Se taie pieptul de pui (fara piele) bucatele si se caleste intr-o tigaie incinsa. Eu am folosit un wok (o tigaie cu pereti inalti) cu teflon pe care l-am uns cu un spray de ulei (se gasesc in comert). In felul acesta numarul caloriilor se reduce semnificativ. Se pune puiul pe o farfurie, se unge tigaia din nou cu ulei si se prajeste ceapa... citeste mai mult...