Acasa
BETA
Musaca greceasca
Adaugat 12 Noiembrie 2009 la 16:08 de ana_mi
Galerie imagini ( imagini)
Imaginea din
Raporteaza reteta
Toate retetele
Printeaza reteta
989 vizualizari
Ingrediente:
- Musaca
- 1 bucata ceapa
- 200-250 mililitri suc de rosii
- 500 grame carne tocata
- 6-8 bucati cartofi
- 2 bucati vinete
- 3-4 linguri cascaval ras
- 1 lingurita sare
- 1/4 lingurita piper
- 1/4 lingurita boia dulce
- 1/4 lingurita boia iute
- 5-6 linguri ulei de masline
- 1 bucata foi de dafin
- Sos bechamel:
- 25 grame unt
- 25 grame faina
- 300 mililitri lapte
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 lingurita piper alb
- 1/4 lingurita nucsoara
- 30 grame parmezan
- 2 bucati galbenusuri
- Timp de preparare: Peste 30 minute
- Complexitate: Mediu
- Numar de portii: 8
Mod de preparare
Reteta de baza greceasca este cu cartofi si vinete, dar eu nu sunt un fan a vinetelor in musaca. Daca puneti si vinete reduceti numarul cartoilor la 4 cel mult 5, cat sa va ajunga sa pune un strat la baza pe tava.Se pune in tigaie uleiul la incins peste care se adauga ceapa si se lasa pana devine ttransparenta, apoi se adauga carnea si se lasa la calit pana ce incepe sa se inchida la culoare. Se adauga sucul de rosii, sarea, piperul, boiaua si doua foi de dafin si se lasa la fiert cam 20-30 minute la foc mediu.
Intre timp se pregatesc legumele. Cartofii se taie felii rotunde si se pun la calit in tigaie cat sa se inmoaie.
Daca vreti sa faceti cu vinete, vinetele se curata de coaja pe lungime astfel. se taie o fasie de coaja, apoi se lasa o faie de coaja lata cat zona de unde s-a luat coaja si tot asa pana se termina coaja... sa fie ca o zebra. Apoi se taie felii rotunde si mai grosute si se calesc si ele in ulei de masline. Daca doriti se pot pune si dovlecei si se prepara la fel ca si vinetele.
Dupa ce s-au calit legumele si carnea a fiert se ia o tava/cratita si se asambleaza musacaua astfel: se pune un strat de cartofi la baza, se adauga carnea si apoi iar un strat de cartofi sau vinetele daca puneti. Se pot folosi toate trei legumele si se pun astfel: un strat de cartofi, un strat de carne, un strat de vinete, un strat de carne, un strat de dovlecei, dar in aceasta combinatie e nevoie de mai multa carne.
Dupa ce ati pus totul in tava se toarna sos bechamel si se rade cascaval deasupra si se da la cuptor pentru apoximativ 30 minute la o temperatura medie pana serumeneste deasupra.
Sos bechamel:
Se pune la topit untul, apoi se adauga faina treptat, dar sa nu mai fie pe foc in momentul ala. Se pune din nou pe foc si se pune treptat laptele mestecandu-se in acelasi timp, apoi se adauga si condimentele. Se amesteca in continuu pana se ingroasa, la foc potrivit. Dupa ce s-a ingrosat se ia dupa foc si se adauga galbenusurile si casacavalul ras.
Pofta buna!
Comentarii (6)
Numai utilizatorii autentificati pot comenta
...
07 Ianuarie 2010 la 12:56
da de unde Doro...doar mi-am luat o vacanta mai lunga si am plecat din cluj...dar am revenit.Sunt pe baricade 
07 Ianuarie 2010 la 12:51
intradevar este delicioasa. si ma bucur ca ai prezentat chiar reteta originala, chiar daca nu iti plac vinetele .
Si arata absolut mortal
.Si arata absolut mortal
Top gospodini
Top 10
Ultimii inscrisi
Ultimele comentarii
Forum
Retete
Articole
Concursuri
Cum slabim
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:32 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
folositi produse bio?
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:31 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
Cum slabim
Adaugat 04 Aprilie 2011 la 11:01 Buna..sunt noua pe site, dar si eu am cateva probleme cu greutatea [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 10 Martie 2011 la 11:28 Buna Teo, Probabil am gresit postarea, dar... Am niste foi de placinta cu [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 24 Decembrie 2010 la 02:10 nu premiezi si intrebarile stupide? ca la astea cred ca as fi maestra! acum, pe bune, avand [continuare]
Cele mai comentate retete
Azi si ieri
Ultimele 7 zile
Ultima luna