Aveam cateva lamai si o portocala prin casa si am zis sa fac o limonada, dar coaja de ce sa o arunc... pe timpurile astea de criza nu mai aruncam nimic. Am zis sa rad coaja de la lamaii si portocala sa le amestec cu 4 linguri de zahar si un plic zahar vanilat si sa folosesc la prajituri si clatite.... citeste mai mult...

Amestecam carnea cu condiment, adaugam 2oua,tocam 2cepe potrivite si le punem peste carne, tocam marunt,orez si verdeata patrunjel. Infasuram sarmalutele punem pe fundul cratitei cateva fire de leustean si 2 linguri de bullion, asezam sarmalele, turnam apa cat sa le cuprinda si le dam la fiert. Spre sfarsit adaugam putina sare si o... citeste mai mult...

Luam ficateii ii spalam , tocam ceapa si o punem la calit, dupa ce si-a schimbat culoarea adaugam ficateii si ii lasam la prajit, dupa adaugam o cescuta de apa dar se poate si vin alb. Lasam sa se inabuse adaugam usturoiul praf, cimbru, sare, piper si pasta de tomate, lasam la foc mic cu un capac deasupra sa se inabuse. Servim cu cartofi... citeste mai mult...

Am pus apa la fiert cu putina sare, apoi am adaugat faina de malai si am fiert mamaliga. La final am adaugat si putin piper. Intr-un bol am asezat: un strat de mamaliguta fierbinte, un strat de cas ras pe razatoarea mare, iar mamaliguta, apoi cas, si tot asa pana s-a umplut bolul. Din aceste cantitati mi-au iesit 2 portii. Am lasat mamaliga... citeste mai mult...

Ficatul, rinichii, splina, soriciul si carnea se tin in apa rece cu sare 1 ora (apa sa fie doar putin sarata). Rinichii, splina, soriciul si carnea se pun la fiert cu foi de dafin, piper si ienibahar boabe. Cand se desprinde carnea se adauga ficatul si se mai lasa la fiert 15 minute. Se lasa la racit si apoi se dau toate pe masina. Ceapa... citeste mai mult...

Se da carnea pe masina folosind sita cu gauri mari (8 - 10 mm). Se amesteca intr-un lighean carnea cu sare si condimente si se trage in mat. Se lasa 1 zi la zvantat si se afuma apoi la fum cald 6 ore. Nota Matele se cumpara de la magazin, de preferat mate de porc. Inainte de intrebuintare se tin intr-un vas cu apa. La afumat se... citeste mai mult...

Varza se spala, se curata de foile depreciate, se aleg cca 30-40 foi de sarmalute carora li se scot nervurile groase. Ceapa se taie marunt, se inabusa in putina untura se receste si se amesteca cu carnea tocata, oul, orezul spalat, piperul, putin cimbru si sarea. Se intind foile mici de varza pe masa se pune pe fiecare umplutura cat o nuca se... citeste mai mult...

Se face un aluat din sare ou si faina dupa care se intinde o foaie destul de subtire care se taie in diferite forma (dupa cum dorim), punem in mijloc umplutura (din branza si ou) inchidem capetele si se fierb in apa cu sare si putin ulei. Se servesc calde cu smantana si zahar pudra deasupra!... citeste mai mult...

Se prepara un aluat de paine dospita (din faina, apa, zaharul vanilat si margarina, sare si drojdie, pusa dinainte la crescut) , se framanta, si se lasa la crescut 20 min. Se detaseaza bucati de aluat din care se formeaza prin rasucire, intre palme un fel snur gros dine coca, din care se impletesc opturi. Se coc la cuptor intr-o tava unsa cu... citeste mai mult...