Fierbem pieptul de pui in apa cu sare si cateva boabe de piper. Luam spuma de cateva ori cand incepe sa fiarba, iar apoi punem frunza de dafin, ca sa ii dea putina aroma. Lasam sa fiarba la foc potrivit aproximativ 30 - 40 de minute, apoi aruncam apa si lasam carnea sa se raceasca. Intre timp desfacem fiecare tulpina de telina, o spalam bine... citeste mai mult...

Pieptul de pui il taiem in fasii cam de 2 cm, si il punem pe gratar( poate fi si fiert, fiecare cum doreste). Legumele le spalam si le curatam, le tocam si le punem intr-un bol. Dupa ce pieptul de pui este gata il adaugam peste legume, punem uleiul de masline si zeama de lamaie, potrivim cu sare si piper, amestecam totul si salata este gata.... citeste mai mult...

Spalam legumele, salata o rupem in fasii potrivite, castravetele il curatam si il taiem rondele, rosiile le taiem cubulete. Sunca de pui o taiem si pe ea in cubulete, branza o dam pe razatoare. Amestecam toate ingredientele de mai sus, adaugam si crutoanele, potrivim cu sare si piper, punem uleiul de masline si zeama de lamaie si salata este... citeste mai mult...

Spala salata, scurge-o bine de apa si tai-o mai marunt, apoi tune-o intr-un bol de salata mai mare. Curata de coaja portocalele, curata-le pe cat posibil si de pielite ce acopera fiecare feliuta, apoi taie feliile in 2 sau, daca sunt mai mari, in trei. Taie pastrama de pui julien, iar casul cubulete. Pune toate acestea intr-un bol, peste salata... citeste mai mult...

Se pune carnea la fiert cu putina sare. Dupa ce carnea a fiert, in zeama ramasa de la carne se pun legumele sa fiarba aprox 10 min. Se taie carnea si castravetii cubulete si se amesteca cu legumele (pentru salata boeuf de la casa taraneasca) dupa ce s-au racit. Pentru maioneza se fierb doua oua pana cand galbenusul se intareste, adica... citeste mai mult...

Se coc 5-6 vinete mari cat sa ramana 1 kg de miez copt, se lasa sub jet de apa rece cateva minute pentru a se curata mai usor, dupa care se pun la scurs presarandu-se putina sare ca sa iasa amareala din ele. Se toaca si se freaca cu ulei, nu prea mult. Se toaca o legatura de marar si se amesteca cu 150 gr iaurt sau sana, se toaca cepele si se... citeste mai mult...

Se spala legumele, se curata, se clatesc din nou. Se toaca marunt, se amesteca cu ulei, otet (zeama de lamaie) sare si piper dupa gust. Se presara marar proaspat tocat.... citeste mai mult...

Se curata si se spala bine morcovii, apoi se dau pe razatoarea mare. Se adauga ulei si otet dupa gust, se condimenteaza si se freaca bine cu mana pana morcovul lasa un pic de suc. Se pastreaza 2-3 ore la frigider inainte de a fi servita. Este exceptionala!... citeste mai mult...

Se spala vinetele bine si apoi se taie felii pe care lepunem pe gratar la prajit. Cartofii ii curatam, ii taiem felii, ii dam cu putina sare si ii coacem si pe ei pe gratar. Dupa ce s-au facut vinetele le punem intr-un bol si adaugam ulei peste ele. Se amesteca apoi vinetele cu cartofii copti, se adauga usturoi pisat si amestecat cu putin... citeste mai mult...