Fierbem pieptul de pui in apa cu sare si cateva boabe de piper. Luam spuma de cateva ori cand incepe sa fiarba, iar apoi punem frunza de dafin, ca sa ii dea putina aroma. Lasam sa fiarba la foc potrivit aproximativ 30 - 40 de minute, apoi aruncam apa si lasam carnea sa se raceasca. Intre timp desfacem fiecare tulpina de telina, o spalam bine... citeste mai mult...

Pieptul de pui il taiem in fasii cam de 2 cm, si il punem pe gratar( poate fi si fiert, fiecare cum doreste). Legumele le spalam si le curatam, le tocam si le punem intr-un bol. Dupa ce pieptul de pui este gata il adaugam peste legume, punem uleiul de masline si zeama de lamaie, potrivim cu sare si piper, amestecam totul si salata este gata.... citeste mai mult...

Spalam legumele, salata o rupem in fasii potrivite, castravetele il curatam si il taiem rondele, rosiile le taiem cubulete. Sunca de pui o taiem si pe ea in cubulete, branza o dam pe razatoare. Amestecam toate ingredientele de mai sus, adaugam si crutoanele, potrivim cu sare si piper, punem uleiul de masline si zeama de lamaie si salata este... citeste mai mult...

Spala salata, scurge-o bine de apa si tai-o mai marunt, apoi tune-o intr-un bol de salata mai mare. Curata de coaja portocalele, curata-le pe cat posibil si de pielite ce acopera fiecare feliuta, apoi taie feliile in 2 sau, daca sunt mai mari, in trei. Taie pastrama de pui julien, iar casul cubulete. Pune toate acestea intr-un bol, peste salata... citeste mai mult...

Se pune carnea la fiert cu putina sare. Dupa ce carnea a fiert, in zeama ramasa de la carne se pun legumele sa fiarba aprox 10 min. Se taie carnea si castravetii cubulete si se amesteca cu legumele (pentru salata boeuf de la casa taraneasca) dupa ce s-au racit. Pentru maioneza se fierb doua oua pana cand galbenusul se intareste, adica... citeste mai mult...