Se curata macrisul, se spala, se taie. Patrunjelul, mararul, coriandrul se spala, se zvanta si se rup frunzulite. Apoi se toaca marunt toate verdeturile sau se fac piure impreuna cu uleiul si sarea. Se dau apa cu otetul intr-un clocot, fiecare ou se sparge separat se pune in apa clocotita. Se scot dupa patru minute, cu ajutorul unei linguri de... citeste mai mult...

Se curata ceapa, tija de telina si se spala. Se razuieste morcovul, apoi se toaca in bucati mari legumele. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se adauga legumele si se calesc aproximativ 2-3 minute. Se adauga lintea spalata, supa de legume, apa frunza de dafin, cimbrul si se lasa sa dea in clocot la foc mare. Apoi se reduce... citeste mai mult...

Se spala si portioneaza puiul si se pune la fiert iar cand e gata se scoate (se foloseste la un alt fel de mancare) si se adauga legumele taiate cubulete. Intre timp se fac galustele:se bat spuma albusurile se toarna grisul in ploaiepana ajunge la consistenta unei mamaligute moi, apoi se adauga galbenusul si se amesteca repede de sus in... citeste mai mult...

Morcovii, telina si pastarnacul se taie bastonase. Patrunjelul se taie marunt. Ceapa se cresteaza in patru. Carnea se pune la fiert cu sare si se spumeaza. Dupa circa 30 de minute se adauga legumele. Dupa ce s-a fiert ceapa se scoate. Separat, oul se amesteca impreuna cu faina, sare si piper si se formeaza un aluat tare care se intinde pe... citeste mai mult...

Spala bine mazarea si pune-o la fiert in apa, pana cand e fiarta bine. Daca a scazut prea mult, completeaza cu apa. In acest timp caleste legumele in ulei. Mixeaza mazarea intr-un blender, pune-o cu zeama cu tot intr-o oala curata, adauga uleiul cu legume, sare si piper si fierbe inca 5 minute. Serveste cu paine prajita si patrunjel... citeste mai mult...

Se pun la fiert: bulionul, 2 l de apa, ceapa, uleiul, patrunjelul si foile de dafin. Se lasa la fiert pana ce preparam galustele din gris. Albusurile se bat spuma tare, se adauga galbenusurile si se amesteca usor. Incepem sa adaugam grisul, incet, putin cate putin, pana ce obtinem consistenta dorita. Se pun condimentele in supa: sare, piper... citeste mai mult...

Dovlecelul se curata si se scoate samanta. Se taie cubulete. Intr-o oala se caleste in putin ulei ceapa, se adauga rosia taiata cubulete, ardeiul si morcovul dat pe razatoarea mica. Se condimenteaza si se adauga putina apa, lasandu-se la fiert 10-15 minute. Adaugam cubuletele de dovlecel si lasam la fiert pana cand dovlecelul este moale; se... citeste mai mult...

Cea mai simpla reteta pentru supa de pui cu taietei. In familia mea toate gospodinele o pregatesc dupa aceasta reteta fara nici o abatere :) Carnea se spala si se pune la fiert impreuna cu morcovii taiati cubulete, ceapa decojita, gulia data pe razatorea mica si condimente dupa gust. Cand este aproape fiarta carnea se adauga legatura de... citeste mai mult...

Dezosezi pieptul de pui, il tai bucatele si il fierbi cu sare. Cureti legumele le tai cubulete si le adaugi peste pieptul de pui fiert. Adaugi sare. Speli orezul si il fierbi separat apoi il adaugi in oala dupa ce au fiert legumele. Pregatesti sosul din galbenusurile bine batute smantana si faina la care adaugi zeama din oala. Amesteci... citeste mai mult...