Puiul l-am spalat bine si l-am pus sa fiarba in 5 litri de apa fiarta. Pentru a nu iesi supa tulbure se spumeaza din cand in cand cu o spumiera. Morcovii si telina i-am curatat, spalat bine si i-am taiat fasii. La jumatatea fierturii carnii am adaugat legumele, ceapa nu se taie.Eu am folosit pui de casa asa ca am lasat supa sa fiarba mai mult.... citeste mai mult...

Se lasa fasolea in apa peste noapte. A doua zi se spala in mai multe ape si se pune la fiert impreuna cu ciolanul taiat bucati (sau intreg daca va place cu osu-n sus in farfurie). Dupa vreo 20 de minute( timp in care spumam la greu) se pun ceapa, telina, radacina de patrunjel intregi si morcovul taiat mic mic. Se lasa la fiert pana e gata... citeste mai mult...

Se curata dovleacul si se taie cubulete.Se taie marunt telina, morcovii, radacinile de patrunjel si ceapa si se calesc in cele 50 g de unt. Se adauga dovleacul cubutit, se invarte de doua ori cu lingura in oala apoi se adauga supa de pui. Se completeaza cu ~ 1 l de apa. Se lasa la fiert si dupa primul clocot se pune si cartoful taiat cubulete.... citeste mai mult...

Am desfacut buchetelele de conopida si le-am spalat. Le-am pus la fiert impreuna cu cartofii curatati si taiati cubulete si cu morcovul taiat (si putina sare). Dupa ce au fiert am scurs zeama de pe legume intr-un bol si legumele le-am pasat bine cu blenderul. Am potrivit de sare si piper si am subtiat crema cu zeama in care au fiert... citeste mai mult...

Supa asta e magica cu adevarat din mai multe motive: e foarte usor de facut, e incredibil de buna avand in vedere ca are in ea doar radacini :), e dietetica, nu contine grasimi, poate fi mancata si rece, mai ales vara, iar pe mine una m-ajuta sa balansez carnurile si mancarurile grele de la masa de Paste. Cum o preparam: Curatam toate legumele... citeste mai mult...

Varza se taie fideluta si se slpala bine. Telina se taie cubulete mici, morcovul se da pe razatoare, ardeii se taie fasii, iar rosiile se oparesc si se curata de pielita si se taie cubulete. Intr-o oala punem toate legumele si condimentam cu putina sare si piper. Se lasa pe foc sa fiarba la foc mic pana cand sunt fierte legumele. La final se... citeste mai mult...

Se curata macrisul, se spala, se taie. Patrunjelul, mararul, coriandrul se spala, se zvanta si se rup frunzulite. Apoi se toaca marunt toate verdeturile sau se fac piure impreuna cu uleiul si sarea. Se dau apa cu otetul intr-un clocot, fiecare ou se sparge separat se pune in apa clocotita. Se scot dupa patru minute, cu ajutorul unei linguri de... citeste mai mult...

Se curata ceapa, tija de telina si se spala. Se razuieste morcovul, apoi se toaca in bucati mari legumele. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se adauga legumele si se calesc aproximativ 2-3 minute. Se adauga lintea spalata, supa de legume, apa frunza de dafin, cimbrul si se lasa sa dea in clocot la foc mare. Apoi se reduce... citeste mai mult...

Se spala si portioneaza puiul si se pune la fiert iar cand e gata se scoate (se foloseste la un alt fel de mancare) si se adauga legumele taiate cubulete. Intre timp se fac galustele:se bat spuma albusurile se toarna grisul in ploaiepana ajunge la consistenta unei mamaligute moi, apoi se adauga galbenusul si se amesteca repede de sus in... citeste mai mult...