Se spala spanacul si macrisul in mai multe ape. Se pune pe foc o oala cu 4 litri de apa si se adauga slaninuta taiata si se lasa sa fiarba. Intre timp se face rantasel: intr-o tigaie se pune ulei se adauga o lingura de faina alba, se adauga usturoiul pisat si se caleste un pic. Se stinge focul si se adauga boiaua de ardei. Cand slaninuta e... citeste mai mult...

Din oua, faina si gris se face o omletașse adauga sare dupa gust. Se prajesc ca omleta, se lasa sa se prajeasca bine pe ambele parti dupa care se taie cuburi si se toarna intr-o oala cu apa fierbinte pregatita in prealabil. Cand cuburile sunt aproape fierte se pune usturoi tocat maruntsi se face o dresatura cu lapte si 2 linguri de faina care... citeste mai mult...

Se pun la fiert picioarele de porc in 3 litri de apa inpreuna cu morcovul si albitura. Se fierb aproximativ 1-1,5 ora pana cand partea moale (nu putem sa-i spunem carne), se desface de pe os. Bucatile se taie marunt in fasiute. Intr-o oala se pune 100 ml ulei in care se caleste morcovul si pastarnacul taiat bucatele. Peste se adauga zeama... citeste mai mult...

Se lasa fasolea la inmuiat pana a doua zi. Se fierbe in 2-3 ape cu sare,la foc mic pana se inmoaie bine. In paralele punem carnea la fiert cu sare pana se inmoaie putin si apoi o adaugam la fasole. Intre timp calim ceapa cu morcovul si stingem cu pasta de tomate. Adaugam prajeala, rosiile decojite si zdrobite, foaia de dafin si cimbrul fasolei... citeste mai mult...

Punem carnea la fiert in 3-4 litri de apa. Dupa ce da cateva clocote aruncam apa, spalam carnea, si o punem din nou la fiert in 4-5 litri de apa. Cand carnea este fiarta, adaugam morcovii, pastarnacul si radacina de patrunjel taiate cubulete. Lasam sa fiarba 10 minute si punem si restul de legume. Cand toate legumele sunt fierte punem in... citeste mai mult...

Se pune apa le fiert cu putin delicat se adauga legumele, dupa ce au fost putin calite in ulei, o mana de orez iar cand acestea sunt fierte se incepe adaugarea oualelor intregi in ciorbita (sparte in prealabil intr-un castron pt a nu avea probleme cu vechimea lor, sa nu fie stricate). Lasam sa fiarba putin, stingem focul si adaugam verdeata.... citeste mai mult...

Punem carnea la fiert in 4-5 litri de apa si o lingurita de sare. Cand carnea este fiarta bina, o scoatem si o lasam sa se raceasca. Taiem ceapa marunt, pastarnacul(sau radacina de patrunjel), 1 morcov il taiem cubulete si unu il lasam intreg, telina la fel, jumatate o tocam, jumatate o lasam asa, si le punem in supa de carne, la fiert. Pana... citeste mai mult...

Punem carnea la fiert in apa cu sare. Dupa ce da cateva clocote aruncam apa, spalam carnea, si o punem din nou la fiert in apa curata. Cand carnea este fiarta bine, o scoatem si o lasam sa se raceasca( daca avem carne cu os, daca este fara os, o lasati in oala). Curatam telina, pastarnacul si morcovul, le taiem cubulete si le pune in... citeste mai mult...

Taiem carnea in bucati potrivite si o punem la fiert in apa cu o lingurita de sare. Dupa ce da cateva clocote, aruncam apa si spalam carnea. O punem din nou la fiert in 4-5 litri de apa si lasam la foc pana cand carnea este fiarta. Curatam legumele, le taiem in cubulete si le punem peste carne. Cartofii ii curatam si ii taiem in cuburi mai... citeste mai mult...