Acasa
BETA
Ardei umpluti
Adaugat 30 Decembrie 2009 la 10:29 de Oana
Galerie imagini ( imagini)
Imaginea din
Raporteaza reteta
Toate retetele
Printeaza reteta
341 vizualizari
Ingrediente:
- 4 linguri ulei
- o legaturi frunze de patrunjel
- 2 lingurite pasta de ardei
- 300 grame pasta de tomate
- o lingurite cimbru uscat
- 4 bucati catei usturoi
- 2 linguri zahar
- 2 linguri orez
- o bucati ceapa
- 6 bucati ardei gras
- 500 grame carne de porc tocata
- 2 bucati foi de dafin
- 2 linguri faina alba
- dupa gust sare
- 2 litri apa
- dupa gust piper
- Timp de preparare: Peste 30 minute
- Complexitate: Mediu
- Numar de portii: 6
Mod de preparare
Carnea tocata se framanta cu 2 linguri de apa rece si 2 linguri de ulei. Se adauga pasta de ardei, ceapa taiata marunt, cimbrul, orezul spalat, putina verdeata (cateva frunze de patrunjel tocate mediu), 2 catei de usturoi tocat, sare si piper. Compozitia astfel obtinuta o lasam putin sa se odihneasca pentru a se intrepatrunde aromele ingredientelor.Ardeii se spala, apoi se apasa cu degetul mare in punctul unde este codita pentru a se scoate astfel cotoarele. In felul acesta marginile ardeiului raman intacte, putand pastra mai bine umplutura.
Daca ardeii sunt iuti se pot tine cateva minute in apa clocotita.
Se introduce umplutura in ardei cu o lingurita dar nu pana sus in margine, deoarece datorita orezului umplutura va creste. Daca mai ramane pasta de umplutura, din aceasta putem face niste perisoare pe care le adaugam in ciorba.
Intr-o cratita se pun la fiert aproximativ 2 l de apa, se introduc ardeii umpluti (si perisoarele daca e cazul) si foile de dafin. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 30 pana la 40 de minute.
Intre timp, intr-o alta cratita punem 2 sau 3 linguri de ulei si 2 linguri de faina. Se lasa pe foc pana cand faina s-a incorporat in ulei -fara ca aceasta sa se prajeasca- si se "stinge" cu o cana de zeama din fiertura ardeilor, racita in prealabil pentru a nu face cocolosi.
Se amesteca, se lasa sa dea cateva clocote, apoi se adauga pasta de rosii diluata cu zeama din fiertura ardeilor. Daca pasta de rosii este prea acrisoara adauga 2 linguri de zahar (dupa gust). Compozitia astfel obtinuta, se lasa sa fiarba putin, se adauga treptat peste ardei amestecand usor.
Se mai lasa pe foc 10 la 15 minute, se potriveste de sare si piper, se adauga restul de usturoi tocat marunt si frunzele de patrunjel tocate mediu.
Acest fel de mancare se poate pregati cu mai mult sos, dat la cuptor si servit ca mancare principala la masa (felul "doi").
NOTA: Daca acest fel de mancare se pregateste cu ardei din saramura, acestia se pun peste noapte la desarat in apa rece, schimband 2/3 ape de pe ei.
POFTA MARE!
Comentarii (4)
Numai utilizatorii autentificati pot comenta
02 Februarie 2010 la 11:03
imi plac foarte mult arrdeii umpluti, si serviti cu smantana, o nebunie.
08 Ianuarie 2010 la 21:30
super, si eu fac si supa de ardei umpluti si ardei cu mai mult sos, pt felul 2
Top gospodini
Top 10
Ultimii inscrisi
Ultimele comentarii
Forum
Retete
Articole
Concursuri
Cum slabim
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:32 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
folositi produse bio?
Adaugat 02 Iulie 2011 la 22:31 Life Care - cele mai bune produse bio de pe piata, Incearca-le si tu , la preturi ce iti permit sa [continuare]
Cum slabim
Adaugat 04 Aprilie 2011 la 11:01 Buna..sunt noua pe site, dar si eu am cateva probleme cu greutatea [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 10 Martie 2011 la 11:28 Buna Teo, Probabil am gresit postarea, dar... Am niste foi de placinta cu [continuare]
Intrebari pentru Teo
Adaugat 24 Decembrie 2010 la 02:10 nu premiezi si intrebarile stupide? ca la astea cred ca as fi maestra! acum, pe bune, avand [continuare]
Cele mai comentate retete
Azi si ieri
Ultimele 7 zile
Ultima luna