Am spalat bine ciocanelele si le am pus la fiert,dupa ce au inceput sa fiarba am adaugat zarzavatul. Cand acestea au fost aproape fierte am adaugat si cartofii taiati cubulete uleiul si bulionul(pt culoare mai mult) de putina. Dar si o cana de bors se sareaza daca e cazul la final am dres cu ou si am adaugat verdeata. pofta mare!... citeste mai mult...

Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc in ulei cateva minute, adaugandu-se apoi cca 1 1/2 l apa fierbinte; se fierbe cam 30 minute. Sfecla curatata si rasa prin razatoarea cu gauri mari si cartoful taiat in cubulete se adauga si se fierb in continuare pina ce se moaie toate. Se acreste apoi cu bors, completind... citeste mai mult...

Carnea tocata se framanta cu 2 linguri de apa rece si 2 linguri de ulei. Se adauga pasta de ardei, ceapa taiata marunt, cimbrul, orezul spalat, putina verdeata (cateva frunze de patrunjel tocate mediu), 2 catei de usturoi tocat, sare si piper. Compozitia astfel obtinuta o lasam putin sa se odihneasca pentru a se intrepatrunde aromele... citeste mai mult...

Se pune pulpele la fiert in apa,se inspumeaza, separat se taie legumele, morcovul dat pe razatoare si ceapa la fel, ardeiul si telina se taie cubulete mici, si cartoful tot cubulete, cand pulpele sau fiert se scot pe un fund de lemn si se taie fasii mici, se pune legumele la fiert in apa care au fiert pulpele. Daca este prea scazuta apa mai... citeste mai mult...

Carnea tocata se framanta bine cu 2-3 linguri de apa rece si 2 linguri de ulei. Procedand astfel compozitia devine pufoasa, fara a fi nevoie sa adaugam ou. Framantati bine! In carne adaugam sare, piper, cimbrul, putina ceapa tocata fin si putin leustean tocat. Se amesteca totul foarte bine. Intr-o cratita punem apa sa fiarba impreuna cu... citeste mai mult...

Se pun la fiert legumele taiate impreuna cu cantitatea de apa dorita. Carnea se amesteca impreuna cu patrunjelul, oul, orezul, faina si sare si piper. Formati bilute de aluat si puneti in oala. Aveti grija ca apa sa nu clocoteasca pentru k se vor desface. Puteti sa puneti o cana de apa rece inainte sa le adaugati. Dupa ce a inceput sa... citeste mai mult...

Curatam legumele, rosiile eu le decojesc, calim ceapa in putin ulei,pun sare peste ceapa sa se inmoaie mai usor, adaug morcovul, rosiile si afumatura si las sa se caleasca putin impreuna, sa se imbine gusturile. Adaug fasolea taiata bucatele mai mici si apoi pun apa si las sa fierba. Cand e gata, legumele sunt fierte, bat oul si il adaug in... citeste mai mult...

Merge foarte bine facuta cu tacam de pui sau aripioare (eu am fiert un piept de pui si am folosit supa ramasa). Punem supa de pui pe foc si cand clocoteste punem la fiert morcovul, telina si pastarnacul taiate cubulete (sau rondele). Le lasam 10 minute sa clocoteasca si adaugam si cartofii taiati si ei tot cubulete. Mai lasam 5 minute si... citeste mai mult...

Se curata zarzavatul, se pune la fiert in 4 litri de apa cu sare si dupa ce a fiert se trece pe razatoarea cu ochiuri mici. Se curata ciupercile se taie fasii subtiri (cum se taie burta) si se adauga impreuna cu zarzavatul ras in zeama in care a fiert acesta din urma. Lasi sa fiarba totul 15 minute si in acest timp freci galbenusurile cu... citeste mai mult...