Articole - Condimente

Capere

adaugat 04 Noiembrie 2009 la 00:35 in categoria Condimente Caperele si-au primit denumirea dupa latinescul “capra”, datorita mirosului lor foarte puternic. Desi isi au originea in Asia Centrala sau Orientul Apropiat, au fost folosite in antichitate in principal de arabi, in scopuri medicinale. In Bazinul Marii Mediterane insa, caperele sunt la ele acasa, fiind cultivate si consumate cu succes in Italia, Spania, Franta sau Grecia. Caperele sunt de fapt bobocul verde, uscat, nedeschis al unor flori. Capere sunt cotate din mai mult
3 voturi | 1 comentarii | 1229 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Harissa

adaugat 04 Noiembrie 2009 la 00:08 in categoria Condimente Mai nou gasiti Harissa si in marile lanturi de hypermarketuri, la raionul cu produse internationale sau sosuri. Harissa e de fapt un sos foarte picant, pe baza de ardei iuti. Am facut cunostinta cu acest condiment in luna de miere petrecuta in Tunisia, dar am inteles ca se foloseste si in alte bucatarii nord-africane, cum ar fi cea marocana sau algeriana. Harissa are ca si ingrediente de baza ardeii iuti si usturoiul, iar ca si ingrediente secundare coriandru si mai mult
3 voturi | 5 comentarii | 1645 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Chives

adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:58 in categoria Condimente Tot mai multe retete peste care am dat recent cerea folosirea unui anumit condiment – "chives". Acum a aparut si pe rafturile cu legume proaspete din hypermarketuri, unde il gasim de cumparat la punga, in varianta fresh dar si la raionul de condimente, in varianta uscata. Chives este foarte popular in bucataria franceza si chinezeasca, numele derivand din latinescul "cepa", care inseamna, asa cum v-ati inchipuit, ceapa. Chives este inrudit cu ceapa si usturoiul, numit si mai mult
2 voturi | 4 comentarii | 1437 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Ghimbir

adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:56 in categoria Condimente Ghimbirul e originar din India si China, iar denumirea lui vine din cuvantul sanscrit "stringavera", care inseamna "cu un trup intortochiat". Ghimbirul are o traditie ancestrala in medicina chinezeasca, fiind mentionat si de Confucius, dar si in Coran, semn ca este cunoscut ca si condiment si planta medicinala inca din anul 650 d.Ch. In Europa, ghimbirul este unul dintre primele condimente intrate pe piata si a devenit atat de opular incat in casele oamenilor, dar si in mai mult
1 voturi | 1 comentarii | 482 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Cuisoare

adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:56 in categoria Condimente Denumirea lor vine din latinescul "clavus", care inseamna unghie si se refera la dimensiunea lor redusa. De fapt, cuisoarele sunt bobocii nedesfacuti ai florii unui copac tropical. Cuisoarele se cultiva in Brazilia, Indiile de Vest, Mauritius, Madagascar, India, Sri Lanka, Zanzibar si Pemba si sunt prezente in scrierile istorice inca din 200 inainte de Christos, cand se spune ca servitorii de la curtea imparatului Chinei obisnuiau sa tina cuisoare in gura pentru a nu-l mai mult
2 voturi | 0 comentarii | 476 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Cardamom

adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:53 in categoria Condimente Cardamomul este unul dintre cele mai vechi condimente folosite pentru gatit. Isi are originile in Orient, in padurile din Sudul Indiei, unde cardamomul creste inca in salbaticie. Egiptenii foloseau cardamom pe post de guma de mestecat iar grecii si romanii il foloseau in parfumuri. Vikingii au intrat in contact cu acest condiment in Constantinopole si l-au adoptat, fiind si acum foarte popular in Scandinavia. Cardamomul adevarat este un condiment foarte scump, fiind depasit mai mult
2 voturi | 1 comentarii | 578 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Pagini: 1 2 »