Articole

Chives

adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:58 in categoria Condimente Tot mai multe retete peste care am dat recent cerea folosirea unui anumit condiment – "chives". Acum a aparut si pe rafturile cu legume proaspete din hypermarketuri, unde il gasim de cumparat la punga, in varianta fresh dar si la raionul de condimente, in varianta uscata. Chives este foarte popular in bucataria franceza si chinezeasca, numele derivand din latinescul "cepa", care inseamna, asa cum v-ati inchipuit, ceapa. Chives este inrudit cu ceapa si usturoiul, numit si mai mult
2 voturi | 4 comentarii | 1437 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Ghimbir

adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:56 in categoria Condimente Ghimbirul e originar din India si China, iar denumirea lui vine din cuvantul sanscrit "stringavera", care inseamna "cu un trup intortochiat". Ghimbirul are o traditie ancestrala in medicina chinezeasca, fiind mentionat si de Confucius, dar si in Coran, semn ca este cunoscut ca si condiment si planta medicinala inca din anul 650 d.Ch. In Europa, ghimbirul este unul dintre primele condimente intrate pe piata si a devenit atat de opular incat in casele oamenilor, dar si in mai mult
1 voturi | 1 comentarii | 482 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Cuisoare

adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:56 in categoria Condimente Denumirea lor vine din latinescul "clavus", care inseamna unghie si se refera la dimensiunea lor redusa. De fapt, cuisoarele sunt bobocii nedesfacuti ai florii unui copac tropical. Cuisoarele se cultiva in Brazilia, Indiile de Vest, Mauritius, Madagascar, India, Sri Lanka, Zanzibar si Pemba si sunt prezente in scrierile istorice inca din 200 inainte de Christos, cand se spune ca servitorii de la curtea imparatului Chinei obisnuiau sa tina cuisoare in gura pentru a nu-l mai mult
2 voturi | 0 comentarii | 476 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Cardamom

adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:53 in categoria Condimente Cardamomul este unul dintre cele mai vechi condimente folosite pentru gatit. Isi are originile in Orient, in padurile din Sudul Indiei, unde cardamomul creste inca in salbaticie. Egiptenii foloseau cardamom pe post de guma de mestecat iar grecii si romanii il foloseau in parfumuri. Vikingii au intrat in contact cu acest condiment in Constantinopole si l-au adoptat, fiind si acum foarte popular in Scandinavia. Cardamomul adevarat este un condiment foarte scump, fiind depasit mai mult
2 voturi | 1 comentarii | 578 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Anasonul stelat

adaugat 01 Noiembrie 2009 la 21:50 in categoria Condimente Din pacate, gasim destul de greu anasonul in Romania. Insa, daca l-am gasi, l-am putea folosi cu succes la condimentarea deserturilor, a prajiturilor cu mar, in tartele cu dovleac si cartof dulce, in retetele de turta dulce sau vin fiert. Cunoscatorii spun ca Pernod, Anisette si Pastis, cele 3 lichioruri pe baza de anason au o aroma absolut deosebita. Daca mergeti in vacanta in Republica Moldova, in Rusia, Turcia sau in Ungaria (le dau exemplu pentru ca sunt vecinele noastre) mai mult
3 voturi | 3 comentarii | 701 vizualizari | adauga la favorite | printeaza

Pagini: « 1 2 3 4 5 6